內(nèi)容簡介《大廚鄉(xiāng)土菜》為大廚介紹農(nóng)家小炒、農(nóng)家煎炸、農(nóng)家蒸燉燒、農(nóng)家涼菜、風(fēng)味面食五大類鄉(xiāng)土菜的100多道菜肴，詳細(xì)記錄這100多道菜肴的原料、調(diào)料、做法。另外，作者還在每道菜后面加注了菜肴的養(yǎng)生指導(dǎo)、菜品解說、風(fēng)味特點。