山梨酸鉀
英文名 Potassium sorbate
別名 2,4-Hexadienoic acid potassium salt
學(xué)名 己二烯-(2，4)-酸鉀；2,4-己二烯酸鉀
CAS：24634-61-5
EINECS號(hào) 246-376-1
分子式 C6H7KO2
結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 CH3CH=CHCH=CHCOOK
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB13736-2008
俗稱：防腐劑
ChI=1/C6H8O2.K/c1-2-3-4-5-6(7)8;/h2-5H,1H3,(H,7,8);/q;+1/p-1/b3-2+,5-4+;[1]
主要用作食品防腐劑。以碳酸鉀或氫氧化鉀和山梨酸為原料制得?；瘖y品防腐劑。屬有機(jī)酸類防腐劑。添加量一般為0.5%?？膳c山梨酸混合使用。山梨酸鉀雖易溶于水，使用方便，但其1%水溶液pH值為7-8，有使化妝品pH值升高的傾向，在使用時(shí)應(yīng)予注意。山梨酸（鉀）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細(xì)菌的活性，從而達(dá)到有效地延長(zhǎng)食品的保存時(shí)間，并保持原有食品的風(fēng)味。
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山梨酸 （化學(xué)名稱：2，4－己二烯酸 分子式：C6H8O2 〕
山梨酸鉀 （化學(xué)名稱：2，4－己二烯酸鉀〕 分子式： C6H7KO2 )
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定價(jià)：36.5元/kg
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