YMZD350I型自動(dòng)壓面機(jī)使用說(shuō)明

1概述

自動(dòng)壓面機(jī)是我單位經(jīng)過(guò)廣泛市場(chǎng)調(diào)壓和征求用戶意見(jiàn)，吸收國(guó)內(nèi)、外各類機(jī)構(gòu)特點(diǎn)而開(kāi)發(fā)的新產(chǎn)品。該機(jī)適用于各食品制作單位及大專院校和大、中型食堂、飲食單位，揉壓各種酥韌性面團(tuán)。由于采用了我廠專利技術(shù)，使面團(tuán)輸送、折疊和揉壓自動(dòng)連續(xù)完成，無(wú)須人工翻動(dòng)及折疊，即衛(wèi)生又安全。它的研制成功填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)飲食加工機(jī)械一項(xiàng)空白，深受用戶青睞。它具有自動(dòng)化的性能，更是配置各類面食加工生產(chǎn)線的理想設(shè)備。

2結(jié)構(gòu)特征及工作原理

2.1結(jié)構(gòu)特征：

自動(dòng)壓面機(jī)主要有機(jī)架、傳動(dòng)部分、輸送折疊部分、翻壓面部分組成。

傳動(dòng)部分主要采用鏈傳動(dòng)，具有傳動(dòng)平穩(wěn)、噪音小的特點(diǎn)。輸送折疊部分采用我廠專利技術(shù)，運(yùn)用不同線速度，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)折疊，代替了繁重的手工操作，即衛(wèi)生又安全，實(shí)現(xiàn)了文明生產(chǎn)。翻壓面部分有上軋輥、下軋輥和可調(diào)軋輥組成，可調(diào)軋輥采用我廠專利技術(shù)，操作方便可靠。

2.2工作原理：

將定量面團(tuán)放在下輸送帶上，開(kāi)動(dòng)機(jī)器，自動(dòng)輸送刀軋輥間，面團(tuán)在輸送帶和軋輥?zhàn)饔孟伦詣?dòng)完成喂入和壓面過(guò)程。壓完后經(jīng)上輸送帶自動(dòng)傳送到下輸送帶上，由于采用不同線速度，使面皮自動(dòng)完成折疊和輸送、喂入、轉(zhuǎn)下道工序。經(jīng)過(guò)反復(fù)揉壓達(dá)到理想壓面效果。軋輥間隙調(diào)整時(shí)通過(guò)一渦輪副和偏心機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)厚薄無(wú)級(jí)可調(diào)，用戶可根據(jù)實(shí)際情況及面食工藝自行掌握。

3主要技術(shù)參數(shù)

4操作使用

4.1使用前的準(zhǔn)備和檢查。

a)將機(jī)器安放在工作位置處的水平面上，調(diào)整支腳高度，使機(jī)器平穩(wěn)、可靠。

b)清除軋輥上的防銹油紙，軋輥之間、輸送帶上不允許有任何異物（特別時(shí)硬物），轉(zhuǎn)動(dòng)調(diào)整手輪，手輪應(yīng)轉(zhuǎn)動(dòng)靈活，調(diào)整間隙符合要求。

c)檢查電源電壓是否與本機(jī)銘牌標(biāo)示額定電壓相符。

d)在外罩接地標(biāo)記處可靠連接地線，將電源線伸長(zhǎng)，找專業(yè)電工將機(jī)器電源線接在全極斷開(kāi)大開(kāi)距電源開(kāi)關(guān)上，接通電源，按下“ON”按鈕，檢查轉(zhuǎn)向，機(jī)器轉(zhuǎn)向應(yīng)與機(jī)器上所標(biāo)識(shí)的轉(zhuǎn)向一致。

e)每班從加油點(diǎn)加注潤(rùn)滑油一次（適量），空載試運(yùn)轉(zhuǎn)，無(wú)異常聲音時(shí)方可使用。

機(jī)器在工作中切勿將手或其它雜物放入軋輥之間以免發(fā)生危險(xiǎn)！

4.2操作程序

a)先使用2-3kg面團(tuán)揉壓數(shù)遍，以擦凈粘掉軋輥及其它部位的防銹油及灰塵，停機(jī)（按下“OFF”按鈕）

b)根據(jù)實(shí)際需要，操作手柄轉(zhuǎn)動(dòng)手輪使可調(diào)整軋輥進(jìn)退，以達(dá)到調(diào)整軋輥間隙，軋輥間隙在允許的軋輥調(diào)整范圍內(nèi)無(wú)級(jí)調(diào)整，且軸向間隙均勻。為提高壓面質(zhì)量，延長(zhǎng)機(jī)器使用壽命，軋輥間隙應(yīng)由后到薄逐級(jí)調(diào)整。

c)將面團(tuán)放到下輸送帶上，面團(tuán)即有輸送帶自動(dòng)送到軋輥間，壓面折疊過(guò)程即可自動(dòng)完成。