概述 1.1用途 我廠生產(chǎn)的CHD-40型多功能切菜機(jī)喂料形式有兩種：推桿式適用于各種根莖類(lèi)蔬菜切片或切絲，經(jīng)過(guò)改制的機(jī)器還可以將胡蘿卜等蔬菜，加工成標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)度的絲。 1.2特點(diǎn) 該機(jī)采用旋轉(zhuǎn)的刀盤(pán)切削，將各種蔬菜加工成片或絲狀，具有切面質(zhì)量好，制品厚薄及大小均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織。同時(shí)該機(jī)切菜效率高、操作方便、能耗低、衛(wèi)生、安全、高效，是蔬菜加工行業(yè)的理想設(shè)備。 2結(jié)構(gòu)特征與工作原理 2.1結(jié)構(gòu)特征 2.1.1推桿式主要有機(jī)架、旋轉(zhuǎn)刀盤(pán)、傳動(dòng)部分，蔬菜部分等組成，適于體積大的蔬菜切片或切絲（如土豆、蓮藕、蘿卜、黃瓜等） 2.1.2本機(jī)與蔬菜接觸部位均采用鋁合金及不銹鋼材料制作，保證長(zhǎng)期工作不銹、不蝕、無(wú)毒、無(wú)害，符合食品加工機(jī)械衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。 2.2工作原理 工作時(shí)將蔬菜放入送料盒，手推推桿將菜送入，高速旋轉(zhuǎn)的切刀將蔬菜切成片或絲。 3技術(shù)參數(shù) a．生產(chǎn)能力：400kg/h b．切刀轉(zhuǎn)速：600r/min c．電機(jī)功率：Y80-40.75KW d．額定電壓：380V 3~ e．額定頻率：50Hz f．防水等級(jí)：IPX1 g．普通V帶：A710-2A737-2或A838-2（切大蒜片時(shí)使用該型號(hào)）