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公司基本資料信息
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| 中文名稱: | alpha-淀粉酶 |
| 中文同義詞: | α-淀粉酶;液化型糖化酶;淀粉酶;alpha-淀粉酶;糖酶;Α-淀粉酶制劑;液化型淀粉酶、糊精化淀粉酶、細菌Α-淀粉酶、高溫淀粉酶、Α-1,4葡萄糖-4-葡聚糖解酶EC3.2.1.1;Α-1,4-D-葡聚糖一葡聚糖水解酶 |
| 英文名稱: | alpha-Amylase |
| CAS號: | 9000-90-2 |
| 分子式: | NULL |
| 分子量: | 0 |
| EINECS號: | 232-565-6 |
| 相關類別: | Biochemistry;Enzyme;Glycohydrolase;Hydrolase;3.2.x.x Glycosidases;3.x.x.x Hydrolases;Application Index;Carbohydrate hydrolysis&PTM analysis;Carbohydrate HydrolysisEnzyme Class Index;酶和微生物制劑;酶制劑;食品添加劑;蛋白酶;生化試劑;氨基酸;分子生物學;Brown liquid |
| Mol文件: | Mol File |
| 用途? | 本品可催化水解淀粉生產(chǎn)啤酒、黃酒、醬、味精和抗生素，也可用于葡萄糖、飴糖和糊精等的生產(chǎn)。我國規(guī)定可用于發(fā)酵酒、蒸餾酒、酒精、淀粉糖漿的生產(chǎn)，按生產(chǎn)需要適量使用。 |
| 用途? | 淀粉液化轉變?yōu)楹?，用于嬰幼兒食品制造、谷物處理、啤酒生產(chǎn)、果汁加工、白酒生產(chǎn)等，是酶制劑中用途最廣、消費量最多的一種。 |
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