?食品級誘惑紅
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MF： C18H14N2Na2O8S2
MW： 496.42
CAS： 25956-17-6
誘惑紅是食用色素，英文名：ALLURA RED 化學(xué)名稱：6-羥基-5-(2-甲氧基-4-磺酸-5-甲苯基)偶氮萘-2-磺酸二鈉鹽。水溶性合成色素，鮮艷的深紅色，單色品種。該色素穩(wěn)定性優(yōu)良，可安全地用于食品、飲料、藥品、化妝品、飼料、煙草、玩具、食品包裝材料等的著色。水溶性合成色素，鮮艷的深紅色，廣泛應(yīng)用于糖果包衣、冰淇淋、雪糕、糖果、糕點(diǎn)、飲料等的著色。
英文名：ALLURA RED
產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)編號：GB 17511.1?
? 誘惑紅
染料索引名稱：C.I. Food Red 17
染料索引編號：C.I.16035
美國FD&C編號：FD&C Red No.40
歐共體食用色素編號：E-129
日本食用色素編號：食用赤色40號
美國化學(xué)文摘號：CAS 25956-17-6
EINECS編號：EC247-368-0
分子式：C18H14N2O8S2Na2
分子結(jié)構(gòu)式
化學(xué)名稱：6-羥基-5-[(2-甲氧基-4-磺酸-5-甲苯基)偶氮萘]-2-磺酸二鈉鹽Fancy Red（Allura Red）
別名：1-（4′-磺基-3′-甲基-6′-甲氧基-苯偶氮）-2-萘酚二橫酸二鈉、C.I.食用紅色17號、FD&C40 號紅色（美）、食用赤色40號（日）
編碼：GB 08.012；INS 129；C.I.（1975）16035
性狀：深紅色均勻粉末，無臭。溶于水，可溶于甘油與丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。溶于水呈微帶黃色的紅色溶液。耐光、耐熱性強(qiáng)，耐堿及耐氧化還原性差。
制法：2-甲基-4-氨基-5-甲氧基苯磺酸重氮化與2-萘酚-6-磺酸鈉偶合。
毒理學(xué)依據(jù)：
1．LD50 小鼠口服10g/kg體重（FAO/WHO，1995）。
2．ADI 0~7mg/kg體重（FAO/WHO，1994）。
質(zhì)量要求編輯項(xiàng)目 誘惑紅（GB送審稿） 誘惑紅鋁色淀（上海地方標(biāo)準(zhǔn)DB31/21?D1990）
含量/% ≥
干燥失重（135±2℃）/% ≤
水溶性氯化物及硫酸鹽/% ≤
水不溶物/% ≤
異丙醚萃取物/% ≤
副染料/% ≤
砷（以As計(jì)）/% ≤
重金屬（以Pb計(jì)）/% ≤ ?85
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