蓮子粥制作原料包括粳米和蓮子，粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環(huán)，其中含有的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘等療效很好;蓮子：蓮子為補養(yǎng)元氣之珍品，具有補脾、益肺、養(yǎng)心、安神、固腸等作用，另外， 蓮子含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)元素，也具有降血壓、滋養(yǎng)補虛等功效。并可搭配銀耳、百合、紅豆、紅棗、綠豆、桂圓等，形成多種不同樣式。

泰國蓮子粥技術投資小見效快，周轉(zhuǎn)資金少，設備簡單易操作，經(jīng)營場所好找（旅游景點、小區(qū)門口、車站、碼頭、學校、商場等人口多的地方經(jīng)營，也可流動經(jīng)營）。

新鄉(xiāng)市神州飄香小吃營養(yǎng)粥培訓項目：1.泰國蓮子粥2.宮廷杏仁茶 3.紅梨湯 4.百合紅棗粥 5.紅棗糯米粥 6.水果養(yǎng)顏粥7.情人玫瑰粥8.狀元及第粥9.花生意仁粥 10.糯米粥 11.海鮮粥 12.四季營養(yǎng)粥 13.水果粥 14.綠豆蓮子荷葉粥 15.百合綠豆糯米粥 16.芝麻花生粥 17.紫米粥 18.香炸花生米粥 19.銀耳蓮子羹粥 20.薏米蓮子百合粥 21.冰粥 等

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