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羅漢肚醬制食品是天津地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜之一。因肉皮層次分明,形似羅漢的肚子而得名。緊固不散,色澤透明,口感咸鮮,適口不膩,醬香醇厚。
羅漢肚是在豬肚內(nèi)灌注肉皮與精瘦肉醬而制成,成品緊固不散、光澤透明,口感咸鮮,適口不膩,醬香醇厚,略帶甜味。五香味濃,色澤美觀,為佐酒下飯佳肴。
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