中國板栗數(shù)京東，京東板栗數(shù)遷西。走進遷西，便走進了板栗的世界。 　　或許是造物主的偏愛，賜予了遷西獨有的自然氣候條件，使遷西成為地球上最適宜板栗生長的地方，成就了遷西板栗雄冠板栗家族的獨特品質(zhì)。這里的板栗果實整齊，呈紅褐色，有淺薄蠟質(zhì)層，鮮艷而富有光澤。果仁呈米黃色，內(nèi)皮易剝，肉質(zhì)細(xì)膩，糯性粘軟，甘甜芳香，營養(yǎng)豐富。與其它地區(qū)的板栗相比，色澤鮮艷、質(zhì)地硬實、味道甜糯是它最突出的特點。早在宋代，詩人晁公溯就曾有“風(fēng)隕栗房開紫玉”之詩句，因此遷西板栗又有“紫玉”這一別稱。 　　遷西板栗栽培源遠(yuǎn)流長，《詩經(jīng)》、《戰(zhàn)國策》、《本草綱目》、《農(nóng)政全書》等都有記載。如今遷西境內(nèi)100-200年生的大栗樹隨處可見，新立莊、漢兒莊、栗樹灣子等地尚有許多300-500年生老栗樹，常勝峪村還生長著明初600年生古栗樹,至今仍枝繁葉茂，碩果累累。 　　品質(zhì)優(yōu)良的遷西板栗更引起了世人的關(guān)注。早在建國前遷西板栗就出口日本。1990年6月，遷西板栗被第十一屆亞運會組委會、林業(yè)部、農(nóng)業(yè)部確定為標(biāo)志產(chǎn)品。1998年被河北省人民政府評為“十大特色區(qū)域名牌產(chǎn)品”。 　　遷西板栗生產(chǎn)區(qū)域較其它地區(qū)有獨特自然條件。 　　(一)地貌、地質(zhì)條件 　　遷西縣向南靠近渤海灣，是燕山山前平原，向北是冀北燕山山地，灤河在境內(nèi)自西北南下到縣城北折向東流入遷安，所以遷西縣的地形是南北高、中間低。由于境內(nèi)河流眾多，形成了以中低山、高丘為主的侵蝕地貌，山地主要由片麻巖組成。 　　遷西縣的片麻巖節(jié)理、片理、裂隙發(fā)育，具有疏松易風(fēng)化的特點，而且含有鉀、鈉、鋁、磷、鎂、鐵、鈣、硅、錳等植物特別是板栗生長所需的營養(yǎng)元素，磷、鈣、鎂、錳等養(yǎng)分含量均高于其它巖石，鐵遠(yuǎn)高于肉紅色偉晶巖，所以由其特殊的結(jié)構(gòu)和發(fā)育形成的土壤養(yǎng)分含量高于其他地區(qū)，極適板栗生長。 　　(二)土壤條件 　　遷西縣的特殊地質(zhì)條件，造就了極適遷西板栗栽培的土壤條件。板栗生長要求的土壤母質(zhì)以片麻巖、花崗巖、石英二長巖、石英閃長巖等風(fēng)化較疏松的砂質(zhì)、礫質(zhì)淋溶褐土為宜。遷西縣有褐土、棕壤、風(fēng)沙土3個土類，6個亞類，19個土屬，44個土種。土類中以褐土為主，這種土壤土層較厚，結(jié)構(gòu)疏松，有機質(zhì)含量高，PH值在5.6～7之間，呈中性和微酸性反應(yīng)，具備良好的板栗生長的地球化學(xué)環(huán)境，且多含礫石，通氣透水性好，自然肥力高，為板栗生長提供了優(yōu)越的立地條件。 　　(三)水利條件 　　遷西縣為東南季風(fēng)的迎風(fēng)面，地形雨較多，是冀東地區(qū)的一個多雨中心，水資源豐富，年降水量在800毫米左右，高于周圍其它縣市，能充分滿足板栗生長所需水分，且板栗花期忌雨，成果期又需要充足的雨水，而遷西縣雨季集中在7、8兩個月份，既錯過了板栗花期，又滿足了板栗成果期對雨水的需求，降水周期正好與板栗生長對水的需求相吻合。 　　(四)氣候條件 　　遷西縣地處北緯39°57′15″～40°27′48″、東經(jīng)118°6′49′～118°37′19″，屬東部季風(fēng)區(qū)暖溫帶半濕潤地區(qū)，大陸性季風(fēng)氣候顯著，四季分明，冬季寒冷少雪；春季干燥多風(fēng)；夏季炎熱多雨；秋季晴朗，晝暖夜涼，這種氣候為栗樹栽培和發(fā)展提供了優(yōu)越的條件，主要表現(xiàn)為氣溫適宜，日照時間長，熱量充足，降水豐富。 　　遷西縣歷年(1985年以前)平均氣溫為10.1攝氏度。7月氣溫平均最高25.0攝氏度，極端最高氣溫39.9攝氏度，1月氣溫最低，平均—7.8攝氏度，極端最低氣溫為—25.0攝氏度，山地氣溫隨著高度的增加而降低。并且晝夜溫差大，白天氣溫高，夜間溫度低，這種氣溫條件有利于光合作用，適宜板栗生長，有利于糖分向栗實中積累。 　　板栗是喜光的陽性樹種，生育期間要求充足的光照：遷西縣的年太陽輻射量為每平方米5200～5400兆焦，年日照時數(shù)為2800小時以上，平均日照7.4小時，年日照百分率在60％以上。光照比較充足，為栗樹生長、栗果發(fā)育、栗果內(nèi)部有機質(zhì)的轉(zhuǎn)化，栗果糖分、脂肪和各種有機酸含量的提高以及果實著色等提供了重要保障。 　　遷西縣由于水熱同季，氣候較為溫和，無霜期為183天，初霜期一般在10月17日左右，與栗樹落葉進入休眠期的時間大體相遇；終霜期一般在4月16日，栗樹進入芽期后，霜期已經(jīng)結(jié)束，十分有利于栗樹的展葉、開花，栗蓬膨大，栗果發(fā)育。 　　大自然恩賜給遷西縣豐饒優(yōu)厚的地利天時，為板栗栗花授粉、成果、糖分積累、果實著色及成熟提供了優(yōu)越的溫床，造就了享譽中外的遷西板栗。