花椒精油： 來源：從花椒中提取出的揮發(fā)性油，是花椒香氣的主要有效成份 用途：可直接或稀釋后用于調(diào)制產(chǎn)生花椒的特有香氣，是食品加工企業(yè)和香料行業(yè)理想的調(diào)香原料。 生產(chǎn)方法：超臨界二氧化碳萃取 性 狀： 淺黃綠色或黃色油狀液體，可有結(jié)晶狀析出物，具有花椒特有的香氣和麻味。 檢驗指標：項目指標 花椒麻素（mg/g）24～28 折光指數(shù)（20℃）1.4710～1.4890 相對密度（20℃）0.9200～0.9400 酸值 mg .KOH/g≤ 6.0 砷（以As計） %≤ 0.0002 重金屬（以Pb計）%≤ 0.001 產(chǎn)品特性：麻味較重，椒香濃郁，麻度指標數(shù)據(jù)化；攪拌加熱55℃以上結(jié)晶可溶解。 規(guī) 格：1:4即本品每克的香氣和風(fēng)味相當于純原粉4克。 用 途：用于需要突出麻辣風(fēng)味的各類咸味食品中，如方便面、火腿類，肉串、肉丸、海鮮