本品利用日本技術(shù)，采用生物防腐劑，天然抑菌劑，絡(luò)合劑，抗氧化劑，包埋劑，經(jīng)過(guò)化學(xué)的分子包埋技術(shù)融合而成。把不易溶于水的防腐劑，變?yōu)橐兹?，并直接作用于菌體。能使不穩(wěn)定的防腐劑變得更穩(wěn)定，并持久連續(xù)的發(fā)生作用。而且每種型號(hào)都針對(duì)食品品種的特定微生物，使抗菌譜與污染菌譜完全對(duì)應(yīng)。從而更有效的針對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行防腐。產(chǎn)品所選用原料基本都是GB2760規(guī)定中不做限量的品種，從而使安全性最大限度地得以保證，避免由化學(xué)防腐劑帶來(lái)的交叉污染。 抑菌機(jī)理： 本產(chǎn)品所采用的成分與包理融合方法，就是使所有的作用能量都集中在微生物細(xì)胞膜特定的點(diǎn)位上，從而改變膜的通透性，導(dǎo)致內(nèi)容物外泄，菌種變形破裂而死。即宏觀對(duì)微生物的生長(zhǎng)繁殖進(jìn)行抑制，并達(dá)到防腐保鮮目的。 主要原料： 乳酸鏈球菌素，月桂酸單甘脂，葡萄糖-內(nèi)酯，糊精等。 性狀： 本品為白色或灰白色粉末，無(wú)毒副作用，無(wú)異味，可溶于水，不易結(jié)塊。 性能： 本品對(duì)人體完全無(wú)害，在消化道內(nèi)降解為食物的正常成分，不影響消化道菌群，不產(chǎn)生抗藥性。本品不僅有抑菌能力，而且對(duì)某些細(xì)菌還具有殺滅能力。最小抑菌濃度（MIC）為0.01%?？紤]到綜合效應(yīng)，建議添加量為0.1%，即可達(dá)到防腐要求。 抑菌范圍： 假單胞菌、微球菌、枯草芽孢桿菌、乳酸桿菌、大腸桿菌、胚芽乳桿菌、普通變形桿菌、蠟狀芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌、凝固芽孢桿菌、假絲酵母、畢赤酵母、釀酒酵母、紅酵母、黑曲霉、米曲霉、毛霉、綠霉等。 使用方法： 內(nèi)防腐： 用溫水將將防腐劑充分溶解10分鐘左右，再加入配料系統(tǒng)中充分?jǐn)嚢杈鶆?，建議添加量0.1%； 外防腐： 將防腐劑用溫開(kāi)水充分溶解后再對(duì)食品表面進(jìn)行均勻噴涂即可，建議噴涂濃度1%。