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　區(qū)分黃油和芝士確實是需要一定的技術(shù)的，因為黃油和芝士在外形上面還是很像的，我們要深入了解黃油和芝士的差別是需要一定技術(shù)的，我們可以分別從黃油和芝士的概念以及應用面入手了解黃油和芝士，我們還可以了解黃油和芝士的營養(yǎng)成分的不同。 　　黃油是直接用牛奶加工出來的，黃油的營養(yǎng)很豐富但是里面含有的脂肪量很高，芝士我們也叫做是奶酪，芝士是從牛奶中發(fā)酵出來的。 　　黃油、奶酪，看起來是不是挺像的，實際上，這兩個奶類家族的兄弟還是有所區(qū)別。 　　黃油

　　按餅皮分：漿皮、混糖皮、酥皮、奶油皮； 　　從造型分：光面、花邊。 　　各產(chǎn)地月餅的特點： 　　廣式月餅：皮薄、松軟、香甜、餡美； 　　蘇式月餅：松脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜咸適口； 　　京式月餅：外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風味誘人； 　　潮式月餅：重油重糖，口感柔軟； 　　滇式月餅：皮酥餡美，甜咸適中，色澤澄黃，油而不膩； 　　徽式月餅：小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽； 　　衢式月餅：酥香可口，芝麻當家； 　　而近年來新款式月餅也層出不窮，新款月餅有：

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