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飾品 雖然一些塑料和紙質(zhì)的裝飾品不能吃,但是用于一些復(fù)雜裝飾的蛋糕上,可以很好幫助造型。特別是制作主題蛋糕時,可以選擇一些與主題相關(guān)的現(xiàn)成裝飾品。例如,婚禮蛋糕上的人偶、鴿子、新人照片等等;動物主題蛋糕、動漫主題蛋糕、公園主題蛋糕或者田園主題蛋糕都可以使用現(xiàn)成的一些裝飾模型。因為有些動物、人物或者花朵模型制作起來非常復(fù)雜,購買現(xiàn)成的省時又省力,而且洗干凈以后可以重復(fù)使用。 第九步:準(zhǔn)備各種樣式漂亮的盤子 做好的蛋糕想要在家招待客人食用的話,可以準(zhǔn)備一些具有個性、特色的盤子。但是要注意,烘焙選擇與蛋糕裝飾格調(diào)一致的盤子。盤子的風(fēng)格不應(yīng)與蛋糕裝飾設(shè)計的風(fēng)格相沖突。如果蛋糕的風(fēng)格非常單一,可以選擇一些色彩繽紛、個性十足的盤子來搭配?;镜陌咨P子能夠很優(yōu)雅地展現(xiàn)出蛋糕裝飾的各種特色。顏色大膽的盤子主色調(diào)烘焙不要與蛋糕的主色調(diào)相沖突。玻璃材質(zhì)的盤子也適合很多樣式的蛋糕裝飾,便于看到蛋糕的整體和內(nèi)部內(nèi)容。蛋糕支架也是用來陳設(shè)蛋糕的一個非常好選擇,也是最常見的擺放蛋糕的器皿。 日常生活中所接觸到的食物中,有不少其實都經(jīng)過糖調(diào)味而成,尤其是烘焙食品,基本上無糖不歡。有鑒于許多烘焙食品都使用糖作為調(diào)味劑,使得民眾不知不覺吃進過量的糖份,造成健康隱憂,那么有沒有其他食品可以替代白砂糖而又利于人體的健康?是的,馬上有人靈光一動說出蜂蜜。蜂蜜在味道上可以說是了包含白砂糖的味道,因為大家嘗起來都是甜的,但是蜂蜜的味道比白砂糖又廣泛很多。主要是因為它來自不同品種的花蜜,經(jīng)過簡單的加工而成的一種天然的甜味劑。自古以來就深受人們喜愛,那么具體來講,蜂蜜比食用糖有多了哪些優(yōu)點? 蜂蜜VS食用糖 蜂蜜和食用糖或白砂糖都是含有葡萄糖和果糖的甜味劑。然而,白砂糖在生產(chǎn)加工過程中,其原料甘蔗中的有機酸、蛋白質(zhì)、氮元素、酶和維生素都被毀掉,而蜂蜜這種天然的甜味劑加工過程中只是經(jīng)過低溫加熱處理。而且,蜂蜜含有一定的有益的抗氧化成分和抗菌性,這些蔗糖都沒有。 現(xiàn)在,我們從三方面進行對比蜂蜜和食用糖的區(qū)別: 首先,一湯匙的食用糖或蔗糖包含46卡路里,而自然甜味劑蜂蜜,一湯勺含有64卡路里。雖然蜂蜜可能含有更多的熱量,但實際上我們食用時只需要取些許就夠了,因為它比蔗糖甜。所以,從長遠來講,食用蜂蜜比食用糖吸收的熱量要更少。另外,即使蜂蜜比食用糖更貴些,但長期來講前者可能比后者更經(jīng)濟。大家如果不相信,可以看看平時的食品成分,你會驚訝地發(fā)現(xiàn)一罐可口可樂竟然含10茶匙的食用糖,50克的巧克力含7茶匙的食用糖! 其次,食用糖是蔗糖,它是由兩個分子結(jié)合在一起而成。當(dāng)我們吃蔗糖,我們的胃需要用到自身的酶來分離這兩個分子才能獲得蔗糖的能量。而蜂蜜是很不一樣的。蜜蜂在自己采集回來的花蜜中添加了一種特殊的酶,這種酶將蔗糖轉(zhuǎn)為葡萄糖和果糖,這兩種簡單的糖可以被我們的身體直接吸收。 因此,蜂蜜和蔗糖對比,蜂
1,吃面包是工作內(nèi)容之一,我們不能要求所有人把工作帶入生活,工作以外也需要滿足味蕾+營養(yǎng)均衡,并且給生活找點其他樂子。 2,面包師是制作者,做面包是個手藝活,需要訓(xùn)練觸覺聽覺手感以及烘焙的溫度控制能力。并不是每天吃就能吃出個面包師來的。 3,好面包不便宜,不好的面包更是不會吃。在中國,做這一行的面包師們也沒有每天吃好面包的收入(好廚師也不可能每一天吃山珍海味嘛)。 4,別說嫌買的貴,就可以在家里做。設(shè)備費用高昂,以及參見烘焙條。 作為制作者,該投入的珍愛應(yīng)該是精力和認(rèn)真,培育出成品每一個環(huán)節(jié)中,給予面包關(guān)注和愛。放進胃里的那種愛,更多也許是對你自己的愛。 在廚房勞累了幾個小時,正享受著自己的烘焙作品時,突然發(fā)現(xiàn)東西沒熟,這對自己來說是個莫大的打擊啊。怎么辦,直接扔掉嗎?貌似很可惜啊!!可不可以再把它“回爐深造”呢? 今天就與大家從最常做的蛋糕、面包、餅干討論一下吧!
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