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　　16. 烘你歡心——烘你歡心既不含有麩質(zhì)，也不含有堅果油脂，所以被認(rèn)為是替代麩質(zhì)面粉的烘焙選擇之一。烘你歡心由新鮮椰肉榨取的新鮮椰漿， 再以噴干法制成粉狀而成的。烘你歡心富含人體所需的十八種氨基酸、鈣、鋅、錳、鐵、維生素C等營養(yǎng)元素。是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品，很符合無麩質(zhì)食品對健康的追求。另外，烘你歡心的使用方法相當(dāng)簡單，只要同等比例替代普通面粉就可以。 　　17. 玉米面——玉米面含有豐富的營養(yǎng)素，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E、纖維素等，具有多種烘你歡心的功效。但是要注意，在英國，玉米面指的是玉米淀粉，只是從玉米胚乳中制成的。 　　18. 玉米淀粉——玉米淀粉是將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成。玉米淀粉經(jīng)常被用作無麩質(zhì)烘焙食品的烘焙原料店加盟，與基礎(chǔ)的無麩質(zhì)面粉相搭配使用。玉米是世界公認(rèn)的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首。玉米淀粉中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發(fā)生。 　　19. 塔塔粉——在無麩質(zhì)烘焙中，塔塔粉經(jīng)常與小蘇打一起使用，這樣可以讓面團或者面糊發(fā)酵更好。塔塔粉要用途是幫助蛋白打發(fā)以及中和蛋白的堿性，因為蛋白的堿性很強。而且蛋儲存得愈久，蛋白的堿性就愈強，而用大量蛋白做制作的食物都有堿味且色帶黃，加了塔塔粉不但可中和堿味，顏色也會較雪白。如果沒有塔塔粉，也可以用一些酸性原料如檸檬汁或橘子汁或者白醋來代替。一般來說，一茶匙的塔塔粉可以用一湯勺的檸檬汁或白醋來替代。 　　20. 蠶豆淀粉（Fava bean flour）——蠶豆中含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，并且氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富。這種淀粉是蠶豆經(jīng)過干燥、脫皮、磨碎后所制成的，用于烘焙的時候還會有一種泥土味道。在無麩質(zhì)烘焙中，蠶豆淀粉通常會和鷹嘴豆面粉一起混合使用，或者在其他配方中直接代替小麥面粉使用。

　　折價券一般分為兩種形式：1.是針對消費者的折價券。2.是針對經(jīng)銷商的折價券。在此我們謹(jǐn)講講針對消費者的折價券。主要散發(fā)方式：1、直接送予消費者。2、媒體發(fā)放。3、隨商品發(fā)放。4、促銷宣傳單發(fā)放。 　　實施要點： 　　1、折價券的設(shè)計，通常按照紙幣的大小形狀來印制。折價券的信息傳達應(yīng)清晰，以引人注目。內(nèi)容應(yīng)用簡單的文字將使用方法，限制范圍，有效期限，說明文案一一描述。如果能加上一段極具銷售力的文案訴求以鼓勵消費者使用，效果更佳。 　　2、充分考慮折價券的到達率。消費者對商品的需要度，對品牌認(rèn)知度，品牌忠誠度，品牌的經(jīng)銷能力，折價券的折價條件，使用地區(qū)范圍，競爭品牌的活動內(nèi)容，促銷廣告的設(shè)計與表現(xiàn)等影響兌換率的問題，制定相應(yīng)的措施。 　　3、折價券的面值。通過大多數(shù)研究獲悉，零售價10%至30%的金額是理想的折價券面值，也能獲得烘焙的兌換率。 　　4、盡量避免誤兌發(fā)生。 　　a.限制每次購物僅使用一張折價券。回收后，上交公司統(tǒng)一銷毀。 　　b.折價券的價值不宜過高，以免不法份子偽造獲利。 　　c.單一品牌的折價券，其價值不應(yīng)超過產(chǎn)品本身的價值。 　　d.折價方法清晰易懂，務(wù)必讓分銷店易于處理和承兌。 　　e.限制在某一特定商店或連鎖店使用。 　　五、減價優(yōu)惠

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