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許多高鈣食物之一。 　　8. 溫和性 　　喝牛奶過敏的一種常見原因是它能刺激胃產(chǎn)生過多的粘液，而羊奶不會。牛奶含有高脂肪，這可能會增加粘液的積聚。此外，研究發(fā)現(xiàn)，羊奶的脂肪球是牛奶的九分之一大小，這可能是不會刺激腸道的另一個可能的原因。 　　9. 超級有營養(yǎng) 　　在自然療法醫(yī)學上，山羊被稱為生物有機鈉的動物，他們也與活力、彈性有關(guān)。而牛是鈣的動物，以穩(wěn)定和沉重為主。生物有機的鈉是一種重要的元素，能保持關(guān)節(jié)移動的靈活度和身體柔軟度。羊奶歷來有藥用文化，用來滋養(yǎng)和再生神經(jīng)系統(tǒng)的一種藥物。羊奶的營養(yǎng)也非常豐富。一杯羊奶中有將近35%的日常需要的鈣。含有極高的核黃素，僅僅一杯羊奶便能提供日常需求的20%的核黃素。再加上其含有大量的磷、維生素B12、蛋白質(zhì)和鉀。事實上，甘地在堅持了一段很長時間的禁食后，通過飲用羊奶來令自己人體恢復活力。 　　10. 比牛奶毒素少 　　如文中開始提到的，大部分的奶牛都灌滿了牛的生長激素以及其他藥物，如此產(chǎn)出的牛奶并非完全烘焙，畢竟在一個特定的非自然方式所產(chǎn)。而山羊則很少被喂養(yǎng)這些物質(zhì)。所以，羊奶不僅是對你更有營養(yǎng)，但也更少毒素。 　　11. 提高免疫系統(tǒng) 　　羊奶含有一種叫“硒”的礦物質(zhì)，是保持免疫系統(tǒng)強大和正常運轉(zhuǎn)的一個關(guān)鍵又基本的礦物質(zhì)。 　　為什么你應(yīng)該喝羊奶牛奶 　　以上這些只是羊奶的其中一些健康益處，其實還是有很多沒有提及。它不僅含有更多的營養(yǎng)滿足你的身體需求，而且它沒有如牛奶的添加劑，所以是更健康的選擇。 　曲奇餅在美國與加拿大解釋為細少而扁平的蛋榚式的餅干，而英語的cookie是由德文koekje來的，意為“細少的蛋榚”?，F(xiàn)在，全世界各地有著成千上萬的曲

　　當你剛剛開始進行無麩質(zhì)烘焙的時候，有很多事情對你來說都還是未知的，因為無麩質(zhì)烘焙和普通烘焙的一些技巧還是會有區(qū)別。例如，哪些原料是可以用，哪些原料是必須要用的，哪些原料是不能用的，甚至還有一些原料是需要自己調(diào)制。只有對無麩質(zhì)烘焙的知識技能了解越多，你才能更有信心的成功烘焙出無麩質(zhì)產(chǎn)品，才能知道應(yīng)該用哪種無麩質(zhì)面粉替代品或者使用哪種不含麩質(zhì)的面粉種類。只有不斷地進行實驗才能最終制作出完美的無麩質(zhì)烘焙食品。 　　面筋是大多數(shù)烘焙的必要條件之一，是面團膨脹的原因。無麩質(zhì)烘焙中沒有了面筋，就不得不選擇一些替代品來促使面團和面糊在烘焙過程中能夠膨脹起來，這也就意味著你要嘗試使用很多平時不常見的原料。在使用這些原料之前，了解這些原料的特性就顯得非常有必要了。另外，無麩質(zhì)的面團的特性與普通面團的特性也不一樣，在準備過程中也有著一些有別于烘焙常規(guī)的技巧。所以，充分地了解無麩質(zhì)烘焙原料的特性，才能真正地快速幫你提升烘焙水平。下面，我們就一起來了解下無麩質(zhì)烘焙的50種常見的原料和一些基本的常識吧!

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