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　　雖然在家自制的杏仁奶酪不如店鋪買的杏仁奶酪那般奶油質(zhì)地、溫和的口感，但你也可以放手一試。 　　酸奶芝士：這個奶酪包含乳制品，但由活的酸乳菌和雙岐乳桿菌制成，這兩種菌在奶酪制作和老化過程中去除了牛奶中的糖份，這使得有乳糖不耐癥的人也能夠食用。酸奶奶酪的口感和味道是最類似于普通奶酪，它的融化性也相當(dāng)好。用活菌培育法是一個很好的制作酸奶芝士的方式。 　　山羊乳干酪有乳糖嗎？

　　無谷蛋白烘焙有兩種重要的溫度計：烤箱溫度計和一個即時可見的溫度計。首先烤箱溫度計能確保你的烤箱溫度的準(zhǔn)確性，從而確保烘烤時間的準(zhǔn)確性。即時可見的測量溫度計能測量烘焙食品的煮熟度。 　　1)烤箱溫度計：你需要監(jiān)控你的烤箱的溫度，無論這個烤箱多么新款、昂貴或復(fù)雜。因為隨著時間的推移，溫度傳感器可能變得不那么靠譜，如果你烤的東西需要350度的溫度，但你的烤箱是360度，你將毀掉食物。 　　如果你的烤箱是關(guān)閉狀態(tài)，那么檢查使用手冊是否可以手動調(diào)整溫度計或溫度。如果可以，將溫度計調(diào)回是正確標(biāo)示。如果沒有，可以請一個合格的技術(shù)員讓他幫助你調(diào)節(jié)烤箱的溫度。 　　2)即時可見的溫度計：當(dāng)烘焙食品都烤好后，大部分的液體從面糊或面團中蒸發(fā)出來，此時食品內(nèi)的溫度上升到一定程度。你可以使用即時可見的溫度計測量烘焙食物。他們能在3到5秒內(nèi)便完成測量(因此有“即時”的綽號)，而且相當(dāng)準(zhǔn)確。烘焙食品煮熟度都有不同的溫度點。 看曲奇是不是烤好了，是要看曲奇的邊緣，邊緣開始呈現(xiàn)微焦黃色的時候，就可以出爐了。曲奇剛出爐的時候會有些軟軟的，這是正常的，放涼了就變得硬脆了，千萬不要因為覺得還是軟的，所以決定繼續(xù)烤。 　　有些曲奇的顏色很暗，所以不好看出邊緣是不是顏色已經(jīng)上色足夠，如果你的判斷錯了，曲奇沒烤透就被拿出了爐，掰開一看發(fā)現(xiàn)中間還是濕噠噠的粘乎乎的，怎么辦呢？ 　　千萬不要重新放進烤箱，因為這樣極易烤焦。而是應(yīng)該把餅干平鋪在一個盤子上，然后放進微波爐里高火叮一分鐘左右（具體時間自行掌握），叮完后的餅干檢查一下中間是否熟透，如果還沒有，就繼續(xù)叮一會兒，直到熟透，然后放涼可以了。 婚禮蛋糕，據(jù)傳最早出現(xiàn)在古羅馬時代。蛋糕一詞則出自英語，其原意是扁圓的面包，同時也意味著“快樂幸?！敝?。古代時富家子弟舉辦婚禮時，都要做一只特制的蛋糕，不僅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也請來賀喜的客人們吃蛋糕?？腿藗兤谕约阂材芊窒硇禄榉驄D的幸福。因此，那時蛋糕是放在新娘頭上被切開的。在歐洲被邀請參加婚禮的客人還有這樣一個習(xí)慣：把各自帶來的放入香料的面包高高地堆在桌子上，讓新郎新娘在“面包山”的兩側(cè)，隔山交吻。這時的面包山也象征著幸福。所以，一直到現(xiàn)在，蛋糕成了婚禮的必備物。但是對于婚禮蛋糕的價格大部分人都是茫然的。下面，給您揭示婚禮蛋糕價格內(nèi)幕。 　　一、婚禮蛋糕價格之成本利潤

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