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　　因?yàn)橐恢币詠?lái)，生日蛋糕大多以圓形為主的，所以圓形的生日蛋糕盒也是平時(shí)最常見(jiàn)的。它是由由盒蓋、圍邊和盒底三部分組成。生日蛋糕盒盒蓋及底托等一般是彩紙裱上灰板，實(shí)現(xiàn)承受重量功能的同時(shí)也比較美觀，容易讓消費(fèi)者覺(jué)得其有品位、上檔次，比較適合一些高級(jí)的酒店以及餅店面包店。但對(duì)于這種圓形生日蛋糕，價(jià)格會(huì)比其他類型的蛋糕盒稍貴，而且商家們還要考慮到運(yùn)輸以及倉(cāng)存的問(wèn)題。但是對(duì)于消費(fèi)者而言，這種圓形生日蛋糕是很不錯(cuò)的，因?yàn)樗暮械捉?jīng)覆膜處理，強(qiáng)度高、干凈整潔，使用時(shí)能夠有效防止油漬污染滲透，也可直接進(jìn)冷藏柜。 　　一體式手提方形蛋糕盒 烘焙包裝 　　這種蛋糕盒是由一張瓦楞紙片成型，折疊插接成型后頂端置有兩個(gè)把手，方便自由取握， 簡(jiǎn)潔靈巧、運(yùn)輸方便。另外這種蛋糕盒一般內(nèi)有配套的卡紙抽屜，取方自如，干凈衛(wèi)生，可以直接做裱花，也可直接進(jìn)冷藏柜。 　　三體式方形蛋糕盒 烘焙包裝 　　所謂的三體式方形蛋糕盒其實(shí)是由盒蓋、圍邊和盒底三部分組成的。這種蛋糕盒使用前可以折疊，所以有效節(jié)約空間、易于保存及運(yùn)輸。圍邊的上折加強(qiáng)筋還增強(qiáng)了產(chǎn)品強(qiáng)度。盒蓋一般采用DIY折疊蓋，同樣可以節(jié)省空間，方便運(yùn)輸，而且盒蓋中間會(huì)有加厚紙，有效地增加了盒蓋的強(qiáng)度，避免了捆扎或受潮可能造成的變型，同時(shí)，盒蓋四邊的單層紙也大大的方便了折疊操作。 　　西點(diǎn)盒 烘焙包裝 　　這里說(shuō)的西點(diǎn)盒一般是指小型西點(diǎn)的包裝盒，這種蛋糕盒形狀多樣，但多為一片式折疊成型，紙張稍微薄一些，運(yùn)輸也很方便。但是紙張多數(shù)采用350g-400g的精美白卡，承重能力比較強(qiáng)，而且外觀潔凈，成型后靈巧伊人。 在烘焙蛋糕的時(shí)候，每個(gè)環(huán)節(jié)、每一個(gè)步驟都密切關(guān)系到最后烘焙出來(lái)的成品效果。對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，他們往往嚴(yán)格按照食譜的要求來(lái)制作蛋糕，但是也會(huì)出現(xiàn)烘焙不成功。如果蛋糕體積膨脹不夠，可能是多種原因引起的，避開(kāi)這些錯(cuò)誤才能成功的烘焙出一個(gè)完美的蛋糕。

　 在家自己嘗試做歐包的時(shí)候，大多數(shù)歐包含水量比較大，也有一部分歐包因?yàn)樘厥庑枰?，不能長(zhǎng)時(shí)間或者高速地揉面，這樣的面團(tuán)會(huì)因?yàn)槊娼盍Χ炔粔驈亩粔蚓?，這時(shí)候就可以通過(guò)排氣搓圓繼而二次發(fā)酵的手段讓面筋得到強(qiáng)化，使面團(tuán)更有活力，而不是濕噠噠地?cái)傇诎l(fā)酵盆里。 　　在家里的烤箱做的小型的蒜香包。沒(méi)有各種設(shè)備所以成品也差強(qiáng)人意，各位隨便看看就行了……因?yàn)槊鎴F(tuán)本身屬于lean系，所以也需要通過(guò)二次發(fā)酵來(lái)提高酵母活性從而使入爐前割好的面包頂部打開(kāi) 不知道有沒(méi)有人跟小編一樣剛學(xué)做戚風(fēng)的時(shí)候特別怕分蛋，手殘學(xué)不來(lái)用蛋殼直接分，每次總是噗嘰一下就用蛋殼把蛋黃戳破分蛋器也好難用!每次都是怎么弄蛋清都是掛在半空下不來(lái)直到小編發(fā)現(xiàn)用家里吃飯用的瓷湯勺分蛋好容易之后，對(duì)做戚風(fēng)的興趣也高了好多呢！湯勺跟碗或者盆一定要保證干凈無(wú)油無(wú)水，才能確保能打發(fā)成功！ 　　準(zhǔn)備：雞蛋 一個(gè);干凈無(wú)油無(wú)水的碗或盆; 二個(gè)小刀 ;一把 瓷湯勺 一只。 　　史上最簡(jiǎn)單的勺子分蛋法： 　　1、用小刀刀刃輕輕在蛋殼上敲出一圈裂紋，防止裂不均勻有尖角容易戳破蛋黃。 　　2、把雞蛋放到離碗底比較近的地方（不要在高處直接打）沿裂紋掰開(kāi)蛋殼倒出蛋清蛋黃。 　　3、用湯勺舀起蛋黃，蛋清比較稀的這個(gè)時(shí)候就已經(jīng)自動(dòng)分離得很干凈了，如果是蛋清比較稠的掛上來(lái)，只要輕輕晃晃湯勺，蛋清也能很快就從湯勺上分離下來(lái)了！ 　　4、鐺鐺鐺鐺!是不是分得很干凈！

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