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閃電泡芙 　　閃電泡芙是一款非常經(jīng)典的法國甜點，最令人驚艷的莫過于中間千變?nèi)f化、美味可口的餡料?？谖斗倍?、造型多變的閃電泡芙琳瑯滿目地陳列在甜品柜中，讓人眼花繚亂，不知道做何種選擇。這種具有濃濃法式浪漫氣息的小甜點在法國的街頭隨處可見，已經(jīng)成為了法國的甜點象征之一。油酥面團膨脹起來以后，中間就會變空，在中間裝上各種各樣的奶油，美味不言而喻。閃電泡芙中間用的奶油餡料有幾種非常傳統(tǒng)經(jīng)典的，就如同表面的涂層一樣。填充的餡料和技術(shù)可以分為基本的到適中復(fù)雜的，你可以根據(jù)自己的水平來選擇使用哪種經(jīng)典的餡料。 　　1. 糕點奶油餡 　　傳統(tǒng)的閃電泡芙最常見的餡料是奶油餡。它質(zhì)地濃厚，更像是布丁，在使用之前必須要等奶油餡完全冷卻下來后，才能將填充到泡芙皮中。準(zhǔn)備奶油餡首先要將蛋黃、白糖和奶油在小火上煮至冒泡，不停地進行攪拌防止結(jié)塊的形成。在變濃稠以后加入香草香精或者香草豆莢來添加奶油餡的味道。雖然制作奶油餡需要一定的技巧和耐心，但是并不是一件非常復(fù)雜的事情。 　　2. 鮮奶油 　　兩種最常見的閃電泡芙餡料，除了糕點奶油餡就是鮮奶油。鮮奶油容易制作，而且也能很輕松地在市面上購買到。只需要在鮮奶油或者重奶油中加入白糖，用電動攪拌機攪拌均勻就可以了。你也可以選擇手動打發(fā)，雖然會很辛苦，但是新鮮奶油的味道是很值得你去付出這種努力的。你也可以加入香草香精進行調(diào)味，但是更多人喜歡甜奶油的天然味道。如果鮮奶油放在有熱量的地方，就可能會融化，所以盡量遠離一切熱源。大多數(shù)的烘焙坊在鮮奶油中添加明膠，這樣可以使鮮奶油霜變得更加的堅挺。 　　3. 各種口味的餡料 　　雖然香草味是最常見的味道，但是很多法國面包店還是會經(jīng)常賣巧克力和烘焙原料店加盟味餡料的閃電泡芙。許多的面包店還經(jīng)常會在法式甜點中使用一些水果作為餡料，例如樹莓、草莓、橙子等。但是，還有些更具創(chuàng)意的閃電泡芙使用的是一些不常見的餡料，例如百香果、開心果、牛奶焦糖、檸檬、綠茶和含酒精的奶油餡做填料。在奶油餡中添加一些水果、堅果或者水果汁非常的簡單，只要添加的配料是液體狀態(tài)或者是質(zhì)地細膩就可以。但是在鮮奶油中添加其他的配料就不太可能，除非是使用一些細膩的粉末，例如可可粉或者其它味道的粉末。如果你自己制作奶油餡料，那么使用奶油餡要比鮮奶油更安全。 　　填充的方式 　　泡芙的酥皮一旦烤好后都是空心的，所以非常好填充奶油餡料。只將奶油餡料放在裱花袋中，裝上一個較長的金屬管子的裱花嘴，然后將裱花嘴插入泡芙中，擠入奶油餡料在中間就可以。或者，你也可以用長的烘焙，將泡芙的一邊切開，然后用勺子或者裱花袋將奶油餡填充，再用抹刀將多余的奶油餡去掉。

拉奶酪、番茄和羅勒披薩更名為“瑪格麗特披薩(Pizza Margherita)”。自此，那不勒斯便有全球披薩之都的美名，而今天，披薩的工藝仍然不斷演化。 　　到19世紀(jì)末期，隨著意大利人移民美國，披薩開始跨大西洋遷移至美國。雖然美國的烘焙個匹薩餅店被認(rèn)為是Gennaro Lombardi先生與1905年在紐約開的店，而芝加哥風(fēng)格的獨創(chuàng)的酥皮厚比薩餅是Pizzeria Uno店里Ike Sewell先生與1943年發(fā)明。盡管如此，直到19世紀(jì)50年代，當(dāng)披薩才開始像野火似的向意大利裔美國人社區(qū)以外的地方瘋狂地傳播開來。意大利血統(tǒng)的名人，如Frank Sinatra、Joe DiMaggio和Jimmy Durante，都向美國人宣傳他們的摯愛的披薩，這才使得美國人對披薩的真正關(guān)注。Dean Martin甚至在流行歌詞寫道：“當(dāng)月亮印在你的眼睛猶如一個大披薩時，那便是愛?！本瓦@樣，披薩慢慢地吞噬美國知道現(xiàn)在。 　　今天，美國人每秒鐘消耗大約350塊披薩。大約36%的這些披薩餅都蓋有意大利辣香腸，這是美國人的比薩餅頂。披薩的發(fā)明時間和具體地點很難確實，但可以肯定的是，經(jīng)過漫長的歲月，披薩已經(jīng)成為全球最受歡迎的食物之一。管它的發(fā)明者是希臘人、意大利人或波斯人，反正我們都可以感謝發(fā)明披薩的人和對披薩改良的人的貢獻。 法國人生性浪漫，除了聞名于世的紫色普羅旺斯和靜靜流淌的塞納河，還有另一個彰顯法國人浪漫情懷的標(biāo)志就是甜點。琳瑯滿目、種類繁多的甜點散發(fā)著誘人的味道，讓人應(yīng)接不暇。享譽世界的法式甜點，包括馬卡龍、羊角面包、千層酥、閃電泡芙等等。但是你是否知道排名前十位的最著名的法式甜點呢?下面，就讓我們一起來認(rèn)識下這些甜點吧！ 甜點 　　法國是一個有著各種各樣、千變?nèi)f化甜點的一個國家，法國人生性浪漫，因此將甜點也可以說做到了烘焙。從眾多法式甜點中挑選出10款最著名的甜點，實際上，是一項非常艱巨的任務(wù)。畢竟，在這個國家，到處都充滿了精致、美味、誘人的甜點，從閃電泡芙、千層酥、拿破侖蛋糕到馬卡龍、慕斯蛋糕、歌劇蛋糕等等。琳瑯滿目的法式甜點閃耀著誘人的光彩，讓人無法抗拒它們的誘惑。從優(yōu)雅

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