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因是零件表面粗糙在運轉中的磨損，操作人員對新使用設備不熟悉等。隨著粗糙表面被磨平，壞的零件被更換，經過磨合調整后，操作者已經熟悉設備的使用技巧，設備的磨損速度逐漸減慢。第二階段是正常磨損階段，磨損速度緩慢，設備處于烘焙狀態(tài)。應該注意維護和保養(yǎng)，加強檢查，預防故障的突然出現(xiàn)，延長使用時間。第三階段是劇烈磨損階段，主要零件的磨損程度已經達到正常使用的極限，該階段生產效率下降，故障次多增加。在機械設備使用中應多檢測，及時發(fā)現(xiàn)故障，并進行預防和維修，更換已 　　烘焙食品生產企業(yè)要重視烘焙設備的維修保養(yǎng)，延長食品機械設備的使用壽命，才能確保生產工作的正常進行，實現(xiàn)安全生產，使企業(yè)盈利。 　為什么巧克力曲奇，或者其他一些滴落成型餅干面團在烤前需要對面團進行冷凍，真的會有所不一樣嗎？ 　　答案是肯定的?？厩袄鋬銮骘灨擅鎴F真的有所不同。 　　也許，肯定答案的背后真相會讓你吃驚。 　　小編以巧克力曲奇餅干為例對這一問題進行了試驗： 　　首先，面團不冷凍，直接進行焙烤。 　　其次，對面團持續(xù)冷凍10天，每隔一段時間進行焙烤。 　　結果？

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