上海辟谷培訓(xùn)營(yíng)行業(yè)領(lǐng)軍者

什么是正確的辟谷方法？其實(shí)辟谷方法的本身，并沒(méi)有正確與否的區(qū)別，因人而異。它的區(qū)分在哪里？就是經(jīng)由此種方法，能否讓你順利的進(jìn)入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，不吃也不會(huì)覺(jué)得饑餓，并且精力狀態(tài)跟平時(shí)一樣，甚至比平時(shí)還要好。如果能做到這一點(diǎn)，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒(méi)有絕對(duì)的對(duì)錯(cuò)、優(yōu)劣。道家有一本經(jīng)典叫《云笈七箋》，里面也有關(guān)于辟谷的詳細(xì)記載：“如曾經(jīng)受法之后，得遇此術(shù)，神氣內(nèi)輔，靈響外應(yīng)，自然自在，無(wú)所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無(wú)損，絕亦無(wú)傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得?！币馑季褪菍W(xué)習(xí)了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒(méi)什么問(wèn)題。

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很多茶商都有送樣角逐茶王的經(jīng)歷，但是除了精心挑選以外，他們對(duì)送評(píng)的茶樣卻不一定心中有底。那什么樣的茶樣才能賽出好成績(jī)呢？記者現(xiàn)場(chǎng)采訪了福建省茶葉界的專(zhuān)家。要清香也要品性據(jù)福建省茶葉協(xié)會(huì)、高級(jí)工程師陳金水介紹，從茶葉評(píng)選的角度看目前鐵觀音分為產(chǎn)品型和市場(chǎng)型兩種，產(chǎn)品型主要為傳統(tǒng)茶，面對(duì)大眾消費(fèi)市場(chǎng)，這種茶目前市場(chǎng)銷(xiāo)量占65%左右，但是由于是平民消費(fèi)價(jià)格，量雖大銷(xiāo)售額并不見(jiàn)得高；市場(chǎng)型主要是時(shí)下流行的“清香型”，大概占市場(chǎng)銷(xiāo)量的35%左右。由于代表流行，銷(xiāo)售單價(jià)高的茶一般都在清香型中。茶商送來(lái)評(píng)茶王的茶樣也一般都是清香型的茶。陳會(huì)長(zhǎng)說(shuō)，市場(chǎng)清香型的茶追求清香，有時(shí)容易忽視內(nèi)質(zhì)。而在茶王評(píng)選中外形占分值20%。

如此美景，映掩在杯水之中，真有茶不醉人自醉之感。4．聞香對(duì)于茶香的鑒賞一般要三聞。一是聞干茶的香氣（干聞），二是聞開(kāi)泡后充分顯示出來(lái)的茶的本香（熱聞），三是要聞茶香的持久性（冷聞）。先聞干茶，干茶中有的清香，有的甜香，有的焦香，應(yīng)在沖泡前進(jìn)行，如綠茶應(yīng)清新鮮爽、紅櫨ε掖空⒒ú櫨Ψ曳計(jì)吮?、握寵茎恿u逵奈謾Ｈ綣柘愕投粒薪?、勋H⑺?、霉、车擈茰O煳墩呶紋貳?/P將少許干茶放在器皿中（或直接抓一把茶葉放在手中），聞一聞干茶的清香、濃香、糖香，判斷一下有無(wú)異味、雜味等。聞香的方式，多采用濕聞，即將沖泡的茶葉，按茶類(lèi)不同，經(jīng)1～3分鐘后，將杯送至鼻端，聞茶湯面發(fā)出的茶香；若用有蓋的杯泡茶，則可聞蓋香和面香；倘用聞香杯作過(guò)渡盛器（如臺(tái)灣人沖泡烏龍茶）。

也慢慢地琢磨出心得，“會(huì)用一般的水來(lái)洗杯，然后用古董鐵煲用水泡麥飯石過(guò)夜，第二天拿這特別好的水來(lái)泡茶”?！袄薄焙汀翱酀?，“同一種茶，不同的人用不同的沖泡手有不同的效果，甚至同一個(gè)人，在他/她情緒不同的時(shí)候也會(huì)有不同的表現(xiàn)。茶應(yīng)該在心情好的時(shí)候去泡，尊重它，它也會(huì)對(duì)你好”不過(guò)她說(shuō)在自己心情不好的時(shí)候也會(huì)泡茶，“真的能喝到自己泡的茶里苦澀的滋味，喝茶不但是自己和自己的對(duì)話，也是分享。唐和她的朋友們會(huì)在城中各處去“斗茶”―茶人之間把玩茶道的方式。在某次茶人“斗茶”的聚會(huì)中，在座的人都不約而同嘗到唐泡的茶里“辣”的滋味，后來(lái)她才“交待”，原來(lái)在泡茶的時(shí)候很專(zhuān)心地想著男朋友，“你的感情、情緒會(huì)影響你的手法和沖泡”。