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什么是正確的辟谷方法？其實辟谷方法的本身，并沒有正確與否的區(qū)別，因人而異。它的區(qū)分在哪里？就是經由此種方法，能否讓你順利的進入到“不饑不食，精力不衰，或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，不吃也不會覺得饑餓，并且精力狀態(tài)跟平時一樣，甚至比平時還要好。如果能做到這一點，那用的是什么方法都不重要，條條大路通羅馬，沒有絕對的對錯、優(yōu)劣。道家有一本經典叫《云笈七箋》，里面也有關于辟谷的詳細記載：“如曾經受法之后，得遇此術，神氣內輔，靈響外應，自然自在，無所拘束，要食亦得，不食亦得，食亦無損，絕亦無傷，再食在服，不揀月日，不論行住坐臥，處處總得。”意思就是學習了正確的辟谷之法后，吃也可以，不吃也可以，吃沒什么問題。

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明清罷團茶，在中國茶學史上具有劃時代的意義，它不僅減輕了廣大茶農勞役之苦，而且使飲茶的方式，飲茶器皿發(fā)生了根本變化。當時，人們對茶、飲茶器皿的愛好與審美，也隨著社會飲茶風俗，烹飲方法及陶瓷飲茶器皿不斷演變而發(fā)展。另外，由于飲茶者飲用各類散茶，各類精美陶瓷茶壺就應運而生。制作出現(xiàn)一個色彩紛呈，數量空前的時期，紫砂與瓷器相互競爭，發(fā)展迅速。以制壺妙手供春，時大彬等所創(chuàng)造的宜興紫砂壺，在明代中期蓬勃興起，價勝金玉、為人所珍、久盛不衰。除宜興紫砂壺以外，瓷都景德鎮(zhèn)的陶瓷茶具日益向精美的方向發(fā)展，越來越受到人們的喜愛。永樂至宣德年間，景德鎮(zhèn)生產的甜白茶具最為精美。質地堅而細密，體胎輕薄，造型精巧，馳名中外。

四川多大山，再加上得天獨厚的自然地理環(huán)境，氣候綜合條件極好，平原活野，水旱從人，物產豐富。所以四川的茶也特別地好喝，全國聞名的茶就有好幾種，其中蘊含的四川茶文化也相當的濃厚與獨到。蒙頂甘露“揚子江中水，蒙頂山上茶”，這是古往今來名茶愛好者贊譽蒙頂茶的著名詩句。蒙頂甘露則是蒙山名茶諸明珠中，最光彩奪目的一顆。蒙頂甘露歷史已很悠久。明嘉靖二十年（公元１５４１年），《四川雅安府志》已有“蒙山上清峰產甘露”的記載。據考，蒙頂甘露是在總結宋宣和二年（公元１１１２年）創(chuàng)制的“玉葉長春”和宋宣和十年（公元１１２０年）創(chuàng)制的“萬春銀葉”兩種茶炒制經驗的基礎上研制成功的。它繼承了上述二茶炒制方法的優(yōu)點，又加以改進提高。

選擇茶壺，好壞標準有四字訣：“小、淺、齊、老”不管款式、色澤如何，最重要的是“宜小不宜大，宜淺不宜深”，因為大就不“功夫”了。所以用大茶壺，中茶壺，茶鼓，茶篩，茶檔等等沖的茶，那怕是用一百元一兩的茶葉，也不能算是功夫茶。潮州土語稱茶壺為“沖罐”，也有叫做“蘇罐”的，是因為它出自江蘇宜興，是宜興紫砂壺中最小的一種。至于深淺則關系氣味，淺能釀味，能留香，不蓄水，這樣茶葉才不易變。除大小深淺外，茶壺最講究的是：“三山齊”，這是品評壺的好壞最重要標準。將茶壺去蓋后覆置在桌子上(最好是很平的玻璃上)，如果壺滴嘴、壺口、壺提柄三件都平，就是“三山齊”了。這是關系到壺的水平和質量問題，所以最為講究?！袄稀敝饕强磯乩锼e成的“茶渣”多寡。