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肥膩之物要慎食經(jīng)過(guò)冬季的長(zhǎng)期進(jìn)補(bǔ)，立春之時(shí)人體的腸胃一般積滯較重，為了避免助濕生痰，甚至陰津耗損、陽(yáng)氣外泄，此時(shí)不宜再吃油膩食物。立春時(shí)節(jié)要多吃谷類(lèi)粗糧，如玉米、燕麥等。另外，生菜、芥菜、芹菜等富含膳食纖維的新鮮蔬菜也應(yīng)多吃。一些調(diào)味食品如蔥、姜、蒜等具有祛濕、避穢濁、促進(jìn)血液循環(huán)、興奮大腦中樞的作用，也可適量食用。最后，應(yīng)多吃一些多汁的水果，以消熱滯、和濕滯、平衡消化。少吃大熱之羊肉羊有溫胃御寒的作用，是冬天餐桌上不可缺少的美味。但過(guò)了立春就不宜再吃羊肉了?！对企牌吆灐分姓f(shuō)：“春氣溫。

[原文]不上賢，使民不爭(zhēng)；不貴難得之貨，使民不為盜；不見(jiàn)可欲，使民不亂。是以圣人之治也，虛其心，實(shí)其腹，弱其志，強(qiáng)其骨，恒使民無(wú)知、無(wú)欲也。使夫知不敢、弗為而已，則無(wú)不治矣。 [譯文]不推崇有才德的人，導(dǎo)使老百姓不互相爭(zhēng)奪；不珍愛(ài)難得的財(cái)物，導(dǎo)使老百姓不去偷竊；不顯耀足以引起貪心的事物，導(dǎo)使民心不被迷亂。因此，圣人的治理原則是：排空百姓的心機(jī)，填飽百姓的肚腹，減弱百姓的競(jìng)爭(zhēng)意圖，增強(qiáng)百姓的筋骨體魄，經(jīng)常使老百姓沒(méi)有智巧，沒(méi)有欲望。致使那些有才智的人也不敢妄為造事。圣人按照“無(wú)為”的原則去做，辦事順應(yīng)自然，那么，天才就不會(huì)不太平了。

雨水最應(yīng)該吃的食物山藥功效：雨水時(shí)節(jié)，寒氣未消，濕氣又至。山藥可以健脾利濕、護(hù)衛(wèi)脾胃陽(yáng)氣、提高，還能調(diào)理脾胃、提高食欲，所以雨水時(shí)節(jié)應(yīng)該多吃一些山藥。挑食標(biāo)準(zhǔn)：皮外無(wú)傷，斷層純白如雪，黏液多，水分少的山質(zhì)較好。食而有道：最好去皮食用，因?yàn)樯剿帋な秤萌菀桩a(chǎn)生麻、刺等異?？诟?。山藥比較易熟，所以不能煮得太久，否則會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失，因此燉山藥時(shí)應(yīng)該先放其他食材和調(diào)味料，最后放入山藥。適可而止：85克/次。5.雨水的食譜(1)百合蓮子湯【材料】百合、蓮子、山藥各50克，紅棗、水發(fā)銀耳各20克。【調(diào)料】冰糖適量?！咀龇ā竣侔俸舷磧?紅棗洗凈，去核;蓮子洗凈，去心;山藥去皮。洗凈，切塊;銀耳洗凈，去蒂，撕小朵。②取一大碗，放入百合、紅棗、蓮子、山藥、銀耳，倒入清水，浸泡1小時(shí)，放入百合、蓮子、山藥、紅棗，小火煮至熟軟，加入銀耳煲1小時(shí)，倒入冰糖，攪勻即可。(2)竹蓀蓮子絲瓜湯【材料】鮮蓮子、水發(fā)玉蘭片各50克，水發(fā)竹蓀40克，嫩絲瓜500克?！菊{(diào)料】鹽、味精各適量。①竹蓀洗凈，去頭，切塊;鮮蓮子焯5分鐘，去衣、心;嫩絲瓜洗凈，去皮、瓢，切片;玉蘭片洗凈。②各料入鍋，加水小火煮30分鐘，瀝水，放湯碗中。③鍋內(nèi)放入鹽、味精，大火煮沸，倒入湯碗內(nèi)即可。6.人群1.男士(一)初春就要開(kāi)始養(yǎng)脾胃根據(jù)理論，肝屬木，主升發(fā)，所以春季肝氣比較旺盛;脾屬土，所以脾土易為肝木所克，春季失當(dāng)則可能傷及。