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辟谷可以調(diào)理脾胃，脾胃不僅是營(yíng)養(yǎng)之源，也是主要來(lái)源。宿便排干凈之后，不但增強(qiáng)了腸胃的吸收力，且使消化系統(tǒng)工作效率提高，營(yíng)養(yǎng)吸收也跟著旺盛起來(lái)。 辟谷期間，脾胃冬眠，一方面得到充分的休息，另一方面辟谷相當(dāng)于將脾胃返還歸零，回歸到胃腸狀態(tài)。這種歸零，包括腸道菌群恢復(fù)、脾胃功恢復(fù)等。辟谷是調(diào)理脾胃安全的方法。

蘇東坡也十分注重節(jié)食。他認(rèn)為“淡而有味”、“淡而輕身”、“淡而益壽”。還在《辟谷說(shuō)》中記述道：一人墮入洞中不能出，效龜息，“遂不復(fù)饑，身強(qiáng)力壯。后，卒還家，不食”。近代學(xué)者李叔同曾因系統(tǒng)，痛苦不堪。為此，他到西湖的大慈山堅(jiān)持三周的絕食療法。這一方法，不僅身體好了，還使其有如“脫胎換骨”一樣感到身心愉快，“明心見(jiàn)性”。從此，歸依佛門，法號(hào)為弘一而名聞天下。

辟谷讓人內(nèi)心平靜，心胸開(kāi)闊，所以，在辟谷狀態(tài)下，內(nèi)心平靜，心胸開(kāi)闊，身心和諧，就是一種非常好的修心之道。這樣人體和諧統(tǒng)一通暢的物能代謝，是每個(gè)人生命健康的基礎(chǔ)。由于現(xiàn)代社會(huì)，人們不良的飲食習(xí)慣也是往往導(dǎo)致身體不健康的原因之一。單不說(shuō)其它因素，早上隨便吃點(diǎn)東西，甚至不吃，中午隨便對(duì)付一下，到了晚上有時(shí)間就大吃特吃，這樣造成脂肪堆積，體重加重，自然許多病也就隨之而來(lái)。尤其是許多較富裕的家庭，他們吃得好，平時(shí)也少運(yùn)動(dòng)，內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的積累大于消耗，所以會(huì)使人的微循環(huán)體系阻塞，從而導(dǎo)致各種健康問(wèn)題出現(xiàn)。由于身體胖重，往往不想動(dòng)，懶得動(dòng)，體重反而越來(lái)越重，甚至由身而累及心理，造成脂肪過(guò)多，影響人的智慧和思維，使大腦變得不靈活，觀念僵執(zhí)，脾氣暴躁，容易沖動(dòng)，心思容易自陷自悲，難以開(kāi)闊敞亮，以致宿疾趁虛而入。辟谷通過(guò)吸收自然能量，清氣，加上靜心，調(diào)節(jié)心理因素，心在自然健康文化的熏陶下將不良心緒徹底改變，依賴于整體生命活力，最終達(dá)到深層氣質(zhì)的純化。身體得到全身心的調(diào)節(jié)，自然變得光明磊落，身心健康。

辟谷可以調(diào)理亞健康，開(kāi)車的朋友基本都知道，車子跑5000公里左右就要開(kāi)到4S店做一次保養(yǎng)，給發(fā)動(dòng)機(jī)換機(jī)油、給空調(diào)換空氣過(guò)濾器等，這些都是為了更好的保護(hù)發(fā)動(dòng)機(jī)的使用壽命。而我們?nèi)说纳?，幾十年了，可否想過(guò)讓自己的身體也做一次保養(yǎng)呢？讓五臟六腑休生養(yǎng)息，清清跟污垢呢？跟有些朋友聊起養(yǎng)生，都說(shuō)，我身體好得很呢！不需要！一輛價(jià)格在幾萬(wàn)元的車，5000公里做一次保養(yǎng)，一個(gè)無(wú)價(jià)、花錢都買不到的色身，用了幾十年，就不愿意為它花一分錢！人呀！真是悲哀，真的是不撞南墻不回頭，不見(jiàn)不掉淚，非得等身體出問(wèn)題，才后悔莫及。