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彩虹芭比蛋糕 1. 按照戚風(fēng)蛋糕的打法，先把蛋糕糊打好。 2. 然后用惠爾通色素來調(diào)色，先分出來一個薄底8寸的量，用牙簽挑一點(diǎn)色素加入一種面糊中，攪拌均勻，倒入模具中，放烤爐中烘烤，溫度：180度，15分鐘。一共需要烤出三層來。 3. 接著用同樣的方法再烤出4個6寸的薄底蛋糕胚來。 4. 烤好的蛋糕要完全涼透了才能出模具的。 5. 把8寸的3個放在下面，每層的中間夾少許打發(fā)好的奶油，上面放4個6寸的，同樣中間也要夾奶油。然后用剪刀在最上面的蛋糕胚上剪出個弧形來，在8寸蛋糕胚最上面的那個上也剪出個弧形來。 6. 最后用圓形管在蛋糕表面從上往下掏一個圓洞，把洗干凈的芭比娃娃插在中間，這樣芭比蛋糕的雛形就做成了。 7. 用惠爾通色素將打發(fā)好的奶油調(diào)色，然后一層層的擠上花邊，彩虹芭比蛋糕就完工了。

a新烤箱到手要空烤，讓加熱管的異味散掉 b采購回的工具，完全清洗一次，吹干使用；其中以打發(fā)蛋白用的工具和容器最為重要，不能有水有油或其他物質(zhì)，否則蛋白永遠(yuǎn)打不發(fā) c模具放于干燥處，如不是封閉環(huán)境，下次使用之前提前清洗一次，畢竟家里灰塵還是蠻多的 d烘焙的粉類材料，個人建議找個塑料箱裝起來，特別是塑料密封袋封裝的原料，容易粘灰后發(fā)膩，取時(shí)手會比較難過 e黃油保質(zhì)期為冷藏一年，冷凍為二年，如整塊購買，自己切成小塊，用油紙或者塑料袋之類包裝，冷凍處理，需要時(shí)提前一天轉(zhuǎn)為冷藏。 f馬蘇里拉芝士，最好本地購買，運(yùn)輸中再用冰袋，也不能保證品質(zhì)不下降，當(dāng)然,冬天除外 g陽極的模具，一定要小心小心再小心，極容易劃個印子 h新手切記不要因?yàn)槟＞唛L的比較好看、好玩、或者其他非客觀因素瘋狂購買，最后會發(fā)現(xiàn)使用次數(shù)極少，或根本沒使用過。并不會因?yàn)槟＞哔I多，而增加烘焙水平 i烤箱使用時(shí)，不要在烤箱前圍觀，以免玻璃突然因某種幾率而暴掉，特別是家里有小孩、老人以及小動物的，要注意些烘焙食品制作要訣