駐馬店泌陽縣烘焙未來的前景非?？捎^。烘你歡心烘焙培訓(xùn)學校等你，專業(yè)的烘焙技術(shù)培訓(xùn)，完備的學習設(shè)備，資深的老師教學。提供蛋糕，面包，糕點，餅干，裱花，西點，翻糖等多種烘焙技術(shù)培訓(xùn)，學習烘焙就到烘你歡心烘焙培訓(xùn)！我們還有烘焙原料的加盟。電話：400-138-0379！

　　從馬卡龍的發(fā)源地上來看，我們可以知道它是來自于歐洲的一款甜品，而歐洲人從古代開始便喜歡用甜味來結(jié)束他們的一餐，羅馬人，然后是高盧人，會在面粉制作的烘餅上淋上蜂蜜，搭配新鮮或干燥的水果以及香料食用。而多虧了十字軍東征，他們才在東方發(fā)現(xiàn)了蔗糖。在圣經(jīng)中所敘述的甜蘆葦發(fā)展出的糖業(yè)貿(mào)易在當時的歐洲是一種只在藥店中販賣的珍貴食品。關(guān)于糖在當時的地位，推薦大家可以去閱覽“甜與權(quán)利”一書，當中詳細敘述了糖是怎么從奢侈品到工業(yè)商品的過程。好的!明顯離題了，讓我們順著往下說。這時候大家應(yīng)該對糖和甜在歷史觀點上有了一個了解，這絕對是奢侈品，夠甜才夠奢華，馬卡龍是甜品中的王者，不甜怎么當大王！??！

　　5.鮮奶油 　　鮮奶油(cream)和奶油(butter)的區(qū)別在于鮮奶油的乳化狀態(tài)是O/W(水包油)，而奶油是W/O(油包水)。鮮奶油的種類較多，通常以其中乳脂含量不同來區(qū)分。最常見的有以下幾種。 　　(1)烘焙原料店加盟飲料用鮮奶油 乳脂含量在20%以下，無法打發(fā)。 　　(2)淡奶油 乳脂含量在18%～30%，是一種應(yīng)用最廣泛的鮮奶油，可用于沙司的調(diào)味和增白，也是點心制作常用原料。 　　(3)發(fā)泡鮮奶油 乳脂含量在30%左右，其中添加有少許穩(wěn)定劑和乳化劑，可以打發(fā)至兩倍體積。目前有以植物性脂肪代替乳脂肪而制造的植物鮮奶油，又稱人造鮮奶油，主要成分是棕櫚油、玉米糖漿及其氫化物。植物性鮮奶油通常是已經(jīng)加糖的，而動物性鮮奶油一般不含糖。 　　(4)厚奶油 乳脂含量489《～50%，因其成本較高，通常情況下為增進風味時才使用。 　　鮮奶油的保存方式視廠牌不同而有所不同，應(yīng)仔細閱讀產(chǎn)品包裝上的保存方法和保存期限說明。 　　6.酸奶