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　　A、產(chǎn)品成本應(yīng)較低，或可制成小容量的試用烘焙包裝。 　　B、有短使用期限的產(chǎn)品不適合使用此促銷方式。 　　C、派發(fā)品要有獨立品牌，并有一定的知名度。 　　D、設(shè)置監(jiān)察制度，監(jiān)督派送效果。 　　E、在產(chǎn)品旺銷季節(jié)派發(fā)。 　　F、一個月內(nèi)，派發(fā)若覆蓋目標(biāo)區(qū)域80%左右的家庭數(shù)便較為理想。 　　G、在新產(chǎn)品上市廣告前3至5周，同時零售終端鋪貨率達到50%時，才可執(zhí)行免費派送。 　　H、要防止漏派、重派、偷竊、偷賣派送品的現(xiàn)象。 　　I、派送品的規(guī)格大小，通常讓消費者能體驗出商品利益的分量就可以了。包裝應(yīng)以原產(chǎn)品包裝，色彩要統(tǒng)一，便于消費者去零售點烘焙購買。 　　J、注意派送人員的形象及語言美，統(tǒng)一標(biāo)識，并培訓(xùn)以產(chǎn)品知識。 　　四、折價券

　　面點畢竟是一種吃的藝術(shù)，其色彩的運用應(yīng)始終以食用為出發(fā)點。 　　1.堅持本色：白案上的面點大部分為皮料包餡心制成。堅持本色是指保持點心坯皮原有的本色，這是烹飪色彩運用中的上策。這樣制得的面點色澤自然，也符合衛(wèi)生要求，有利于發(fā)揮本味，制作也方便，應(yīng)是白案面點制作的正宗。堅持點心的本色，關(guān)鍵是基本功扎實，如發(fā)面點心坯皮要晶瑩潔白，就要正確施堿，旺火蒸制，如果是母發(fā)酵就要發(fā)透、面要揉透、揉勻;呆面制品要外表至白光潔，就必須掌握調(diào)制面團的水溫和火候;油酥點心要做得外形色澤白凈或金黃，全在掌握油溫或爐溫。 　　2.少量綴色：即在堅持本色的基礎(chǔ)上，對點心點綴一點色彩，適當(dāng)裝飾。這種點綴的原料應(yīng)為可食的原料，如蔥煎饅頭，可在潔白的饅頭上點綴上碧綠的蔥花，顯得一清二白。蘇式糕團中常加果料，果料的天然色彩星星點點起了綴色作用。 　　3.適當(dāng)配色：又可分為順色配、花色配兩種。順色配即主色和配色都是相近色，如梅花餃中代表5瓣梅花的主色是蛋黃糕末，中間代表花蕊的配色是火腿末，紅黃兩種色彩都是暖色，屬相近色，色調(diào)和諧?；ㄉ涫抢貌煌系纳驶ハ啻钆湟r托，形成美麗的色調(diào)。如綠茵玉兔餃運用花色配方法，白兔潔白如玉，菜松碧綠如茵，使人感到色調(diào)清醒明亮;四喜餃則注意了色調(diào)的冷暖對比?；ㄉ鋺?yīng)考慮色彩的色相、明度、冷暖、面積等關(guān)系，妥善掌握，使面點配色和諧清新、豐富多彩。 　　4.控制加色：是專指人工合成食用色素，這雖能美化點心，但毫無營養(yǎng)價值，有些色素用量過大對人體還可能有害。因此在使用中，首先堅決忌用非食用色素;其次應(yīng)嚴(yán)格控制《衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定量使用，莧菜紅、胭脂紅最大用量，每千克原料不超過0.05 g，檸檬黃、靛藍最大用量，每千克不超過0.01 g。色素混合使用也應(yīng)根據(jù)最大用量按比例使用。有經(jīng)驗的點心師根據(jù)面點蒸制后色素會變深的規(guī)律，在配色時，堅持用色少、淡、雅的原則，使人工合成食用色素起到以一當(dāng)十的作用。 　　5.略加潤色：當(dāng)點心成熟后，稍加修飾，使點心色澤更明亮或更有光澤，如船點蒸熟后表面刷色拉油，面包出爐前表面刷蛋液等，都屬為點心潤色。 面粉是烘焙制品中最基本，同時用量最多的一種材料。面粉俗稱白面，有的人喜歡一次多買些面粉，潮濕悶熱的夏季不僅容易生蟲，還很容易吸潮結(jié)塊，或者發(fā)霉。那么夏天應(yīng)該如何正確保存面粉呢？ 　　面粉的存放方法：