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與動(dòng)物奶油按照一定配比調(diào)制，結(jié)合雙方的優(yōu)勢(shì)，達(dá)到了口感、菌落、穩(wěn)定性的平衡，對(duì)于那些在動(dòng)物還是植物中糾結(jié)的吃貨們來(lái)說(shuō)，這或許是一個(gè)新的選擇。 　　烘焙器具如何挑選？ 　　烤箱，電子秤、打蛋器、面粉篩、蛋糕模具、烘焙等都是最基礎(chǔ)的工具，必須人手一套，而隨著烘焙種類的增加，所需的材料和工具會(huì)更多。發(fā)燒友表示，幾乎每個(gè)月都要添置一次烘焙材料，而幾乎每多學(xué)會(huì)一種美食，需要的工具和材料也隨之增加。對(duì)于這個(gè)圈子來(lái)說(shuō)，投入千元左右，頂多只能算是入門(mén)級(jí)，一些資深的烘焙達(dá)人，家里光是模具、工具投入就在萬(wàn)元以上。 　　專家建議：寧缺毋濫，按需購(gòu)置。在家做烘焙，講究的是一個(gè)樂(lè)趣，而并不是把廚房變成一個(gè)烘焙用具展銷會(huì)。烘焙的情況是，當(dāng)你確定自己確實(shí)是想做某一類西點(diǎn)，再去購(gòu)買相應(yīng)的模具。 　　關(guān)于烤箱： 　?、龠x擇大品牌的烤箱，質(zhì)量穩(wěn)定 　?、谶x擇的容升大于25L，容升偏小會(huì)容易造成爐內(nèi)溫度不均勻，且許多的模具用不了，而且在烤餅干或是面包時(shí)，費(fèi)時(shí)費(fèi)電 　?、垡欢ㄒ獛舷禄鸱珠_(kāi)的，因?yàn)橛行┪鼽c(diǎn)是面要單開(kāi)上火完成的，現(xiàn)在許多烤箱都有熱風(fēng)循環(huán)功能，這樣烤起肉類更方便 　　關(guān)于電動(dòng)打蛋器、打蛋軸 　?、匐妱?dòng)打蛋器是必不可少的工具之一，打發(fā)蛋白及多量黃油時(shí)烘焙用它，否則很容易失敗。

　　天然奶油好 含脂溶性維生素與Omega 3 　　天然奶油中含有許多的脂溶性維生素A、D、E、K，對(duì)于腦部、皮膚、骨骼、血液等有保養(yǎng)效果。此外，選用吃牧草的牛產(chǎn)出的奶油，更可以天然的方式，攝取到人體無(wú)法自行合成的必需脂肪酸Omega-3。 　　已有多項(xiàng)研究顯示，Omega-3可降低血中膽固醇濃度，有助預(yù)防心血管疾病。更能增強(qiáng)腦力防記憶衰退、強(qiáng)化視力等。 　　此外，天然奶油對(duì)于懷孕婦女也很重要。有研究指出，懷孕婦女應(yīng)避免攝取過(guò)多的人工反式脂肪，以防透過(guò)母乳傳給嬰兒，會(huì)增加?jì)胗變貉簝?nèi)的膽固醇，對(duì)健康可能有長(zhǎng)久的影響。 　　奶油越多添加物 人造奶油機(jī)率高 　　一般市售的奶油，最簡(jiǎn)單的辨認(rèn)方式就是產(chǎn)品名稱及成份，包括“乳瑪琳”、“酥油”等“植物性奶油”，都是透過(guò)加工方式制造出來(lái)的。此外，若是包裝上標(biāo)示出的成份中含有越多添加物，則越有可能為人造奶油，因?yàn)樘烊坏哪逃?，只需用?jiǎn)單的牛奶制成。 　　健康小叮嚀： 　　成年人每日反式脂肪酸攝取量不能超過(guò)2公克，奶油方面應(yīng)優(yōu)先選用天然奶油，并在飲食中盡量避免油炸食物及過(guò)于精致的糕餅，才能避免心血管方面的疾病問(wèn)題。 隨著人們生活水平和國(guó)門(mén)的開(kāi)發(fā)程度提高，越來(lái)越多父母重視起小孩子的生日派對(duì)。而生日派對(duì)，除了裝飾房子的小物件、燈光和必備的禮物等等，生日蛋糕無(wú)疑是整個(gè)派對(duì)的重點(diǎn)!而這里就有個(gè)選擇題了，是外出購(gòu)買還是親手自己為孩子制作呢?這里其實(shí)并沒(méi)有說(shuō)哪樣烘焙，不管是購(gòu)買還是自制，只要知道小孩子喜歡什么并確立蛋糕主題，那么問(wèn)題就解決了一大半了。下面，讓小編給出為小孩準(zhǔn)備生日蛋糕的具體的建議吧。 制作小孩的生日蛋糕小貼士