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碳水化合物亦稱糖類化合物,是自然界存在最多、分布最廣的一類重要的有機化合物。檸檬烘焙原料籽松餅中的糖成分可以平衡檸檬的酸味,達到一種更合適的口感。一個2盎司的松餅含有25-29克的碳水化合物,而一個6盎司的松餅含有將近55克的碳水化合物。松餅中的碳水化合物主要來自于糖和面粉,能夠被迅速地吸收。根據(jù)《哈佛健康》的主編P.J. Skerrett的說法,比起你吃同等分量的全谷物碳水化合物,這種簡單的碳水化合物會讓人不那么容易感覺到飽脹感。 健康的調整食譜 為了追求更加健康的飲食,你可以選擇將檸檬烘焙原料籽松餅中的幾個關鍵配料用其它更健康的配料來代替。例如,用全谷物面粉來代替配方中一半的中筋面粉。全谷物面粉是復合碳水化合物,你的身體需要更長時間去吸收它,這樣就讓你更容易感覺到飽脹感。用蘋果醬取代配方中一半的黃油或者植物油,或者在面糊中添加新鮮水果來增加面糊中的纖維含量。加入切碎的堅果可以增加面糊的纖維,但是也要考慮到堅果有可能會增加熱量。 1. 切蛋糕
7、烘你歡心月餅 這是前年才出現(xiàn)的功能月餅,有人參月餅、鈣質月餅、藥膳月餅、含碘月餅等。 8、像形月餅 餡料較硬,多為兒童之食;外觀生動,是孩子們的新寵。 9、黃金奶油月餅 餅皮奶油味十足,色澤呈黃金色,口感極佳。 10、迷你月餅 主要形狀小巧玲瓏,制法精致考究。 肉桂是很多人都喜歡的一種烘焙原料,尤其在歐美地區(qū)深受大眾的喜愛。肉桂有一種令人喜愛的芳香、溫和、甜美的感覺,而且肉桂還可以起到保溫、爽口的作用,因此人們常常把肉桂的干皮和枝皮制成粉末制作成肉桂粉,作為烘焙香料使用。在面包、蛋糕、派及其他烘焙產(chǎn)品的制作過程中我們常??梢钥匆娝纳碛啊O逻呅【帪榇蠹医榻B幾個肉桂的廣泛用途讓大家感受一下肉桂的魔力吧。 撒肉桂粉的蛋糕 在制作紙杯蛋糕和奶油奶酪時大家可以嘗試在里面加上一點肉桂,尤其是那些在配方中含有水果、胡蘿卜蛋糕和南瓜的蛋糕就更適合加上一點肉桂了。因為肉桂既可以對蛋糕起到調味的作用又可以