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3、烤面包,有講究 有些人習(xí)慣將面包烤著吃,能讓它的香氣散發(fā),表面酥脆。專家提醒,烤饅頭片和面包片時,一定要控制好溫度和時間,只需一兩分鐘,到微微發(fā)黃的程度就行了,千萬不要一直烤到顏色發(fā)褐變黑,否則食用后不利于身體健康。 4、剛出爐的面包不宜立刻吃 新出爐的面包看上去非常新鮮,但專家說,任何經(jīng)過發(fā)酵的東西都不能立刻吃,剛出爐的面包還在發(fā)酵,馬上吃很容易引起各類胃部不適癥狀,放兩個小時后方可放心食用。還有人喜歡吃大而松軟的面包,覺得口感好,其實面包發(fā)酵也有一個度,體積過大不見得營養(yǎng)就多。 5、吃面包別剝面包皮 面包在烘烤時,產(chǎn)生一種物質(zhì)積聚在面包皮上,不僅可使面包皮變黑變甜,更能烘你歡心抑制自由基活性酶,能夠抗癌,起到延緩衰老的作用。為此,吃面包烘焙連皮吃。 面包控如何盡享美味又保持身材 面包控大多是女性朋友,但是面對面包的美味,她們一方面受不住誘惑,一方面又怕發(fā)胖。幸虧,我們還準備了針對烘焙姑娘的吃面包技巧。 1、不要在吐司上涂太多的果醬 首先就是注意與面包相配食用的作料,我們一般不愛吃白口面包,所以在上面加了各色的果醬以及做成三明治,你所加的作料熱量也是不同的哦,在吃的時候要特別注意,如果不需要劇烈活動的話,一定選熱量低些的配合食用。 2、要注意三明治中所包的材料
記者在市場上采訪時了解到,各種面包產(chǎn)品執(zhí)行的產(chǎn)品標準為GB/T20981—2007《面包》,該標準規(guī)定了面包的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、包裝、運輸、貯存等多項指標,但對于保質(zhì)期期限并沒有提及。北京焙烤食品糖制品協(xié)會相關(guān)負責(zé)人解釋說,食品保質(zhì)期多長,各個企業(yè)根據(jù)產(chǎn)品保質(zhì)實驗的結(jié)果自行界定,通常實際保質(zhì)期會比標注期更長一點。不同的配料成分、殺菌條件、企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備環(huán)境、包裝、存放環(huán)境的溫度濕度等,都會讓保質(zhì)期各不相同。 不必談防腐劑色變