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點，去掉一些酸味;顧客習慣花果酸香的烘焙原料店加盟，就要懂得如何選取烘焙原料店加盟豆，采用怎樣的烘焙度和烘焙方法給他烘焙一款具有花果香味的烘焙原料店加盟;顧客習慣苦的，就要懂得如何把一款烘焙原料店加盟烘得偏苦，但要注意苦不等同于焦！ 　　烘焙烘焙原料店加盟也是藝術(shù)，需要烘焙師了解更多烘焙原料店加盟內(nèi)外的本質(zhì)，然后去修飾它，烘焙出適合自己或他人的烘焙原料店加盟！對于烘焙原料店加盟的味道，烘焙這一塊占30%吧，就是說如果生豆品質(zhì)不好，你怎么也不可能烘焙出超越生豆品質(zhì)的烘焙原料店加盟，只能去修飾它，降低它不好的味道，但烘焙是取舍問題，你把某一個味道突出了，必然有一些其他特性會犧牲掉! 　　沖煮烘焙原料店加盟大約占10%吧，如果烘焙原料店加盟生豆和烘焙品質(zhì)不好，那沖出來的烘焙原料店加盟也不會好喝，每個環(huán)節(jié)都是環(huán)環(huán)相扣的!沖煮也是可以修飾的，不過一樣，不好的味道可以沖淡，但不能掩蓋！ 奶酪是一種發(fā)酵的牛奶制品，含有豐富的營養(yǎng)價值。。奶酪以奶類為原料，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。奶酪可以用來制作甜點、披薩、面包、餅干等食品，也可以直接與沙拉、面條等拌食。現(xiàn)在，全世界的奶酪種類越來越豐富，不同的奶酪有著不同的味道和食用方法。下面，就讓我們一起來看看全球各地最常見的十種奶酪。 奶酪 　　奶酪被認為是最常見的一種乳制品。它是用羊奶、山羊奶、綿羊奶或者牛奶制作而成，可以給食物添加一種奶香味。奶酪含有豐富的脂肪、鈣、磷等營養(yǎng)元素。奶酪通常會用來制作披薩、意大利面食、芝士蛋糕和一些甜點，奶香味濃郁，讓人垂涎三尺。在全世界各地有著千千萬萬種不同種類的奶酪，不同的奶酪味道也有所不同，適用于制作不同的食品。其中，馬斯卡芝士最適合用來制作甜點，嘗嘗被用來制作芝士蛋糕。有些國家有很多奶酪的品種和品牌，并且這些奶酪享譽全球。特別是在荷蘭、意大利和法國，這些國家有著各種軟奶酪、硬奶酪和奶油芝士。 　　所有的奶酪都是用牛奶制作而成的，你一定會覺得，所有的奶酪應該是同一個味道。然而，牛奶的類型也會對制作出來的奶酪味道有所影響。此外，在制作奶酪的過程中，為了達到更好的口感，也

　英文名稱只有一個Cheese.而Cheese=奶酪=干酪=芝士，也叫起司或起士。 　　為什么cheese的中文名是這樣的呢？奶=乳，酪可以指以動物乳汁為原料，制成的半凝固食品。干酪的“干”字點明了cheese是固體或半固體，質(zhì)地干，含水量少的特點。而芝士，起司和起士是cheese的音譯。 　　干酪的概念 　　聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)對干酪作出如下定義：干酪是一種新鮮或成熟制品，它是在牛乳、稀奶油、脫脂或部分脫脂乳、酪乳或其中的化合物凝結(jié)后通過排放液體（乳清）而得到的。 　　但實際上，由于干酪的品種太多，所以干酪的概念不存在嚴格的定義。 　　干酪都有哪些分類