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　　杏仁粉 　　第二，如果馬卡龍中需要添加其他口味的食材。粉類需要和糖粉杏仁粉混合，液體色素類可以和打發(fā)的蛋白混合。 　　第三，對于馬卡龍使用的蛋白，各種說法都有，還有說用冷凍后自然回溫的。其實用剛從冷藏室拿出來的是沒問題的。 　　第四，馬卡龍使用的蛋白不多，也許少一點點蛋白，面糊就稠了，所以打完蛋白以后，蛋頭上的蛋白也要全部刮下來。 　　第五,面糊的稀稠度要以舀起后慢慢滴落，滴落的紋路稱蝴蝶結(jié)瓣疊放，然后慢慢消失;不消失和迅速消失，就代表面糊太稠或太稀。 　　第六，馬卡龍面糊如果太稠，可以加幾滴為打發(fā)的蛋白調(diào)節(jié)一下;如果過稀，可以加一點杏仁粉調(diào)節(jié)一下。 　　第七，初拌好的面糊，你會發(fā)現(xiàn)它缺少光澤。讓它有光澤的關(guān)鍵就是舀起面糊，往盆壁上抹大概15下，不要抹多了，多了以后杏仁粉里的油會出來，你試試? 　　第八，如果要擠小一些的馬卡龍就用0.5cm直徑的圓形花嘴。大一些的馬卡龍，可以用直徑稍大的圓形花嘴。 　　第九，怎么樣裝面糊最方便?裱花袋中放完花嘴，剪完口以后，用夾子把前面的口封一下或擰一下，然后把袋子豎著放在一個玻璃杯里，袋口翻在玻璃杯外壁上，這樣就相當有個“人”幫你拿著了，面糊裝起來就輕松了!～可以先裝一半，擠完再裝。 　　第十，烤盤內(nèi)鋪硅膠墊和三能的烘焙油布都可以，不要鋪油紙，不好取下馬卡龍。 　　十一，擠之前，要想好要擠多大的馬卡龍，心里沒底的話，可以先用一個適當大小的圓做模具，先畫下來。每盤馬卡龍的大小盡量一樣大，裱花嘴與烤盤垂直拿著，這樣擠出的馬卡龍才較圓，裱花嘴距離烤盤約1cm。面糊通常自己會慢慢攤平，如果有小尖尖，可以輕敲烤盤底部讓其攤平。有氣泡的話，趁未干，用牙簽扎破。

　　1. 牛奶（Cow’s Milk） 　　牛奶就像是營養(yǎng)發(fā)動機一樣，因為它含有9種重要元素——鈣、鉀、磷、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、維生素B-12、核黃素和尼克酸。12克糖分是來自天然存在的乳糖，不是添加糖。近幾年來，科學界涌現(xiàn)不少關(guān)于全脂牛奶中的飽和脂肪是否對人體有益的報告，但是目前還沒有確鑿的結(jié)論。如果你沒有攝入足夠的飽和脂肪，那么牛奶就可以幫你補充額外的飽和脂肪。但是，我們建議人們喝脫脂牛奶或者含有1%脂肪的牛奶。目前，關(guān)于有機牛奶和傳統(tǒng)牛奶的爭論仍在繼續(xù)。有的人會根據(jù)口味而在兩者之間做出選擇。從營養(yǎng)角度來看，有機牛奶和傳統(tǒng)牛奶沒有很大的區(qū)別。 　　2. 豆奶（Soy Milk） 　　對于患有牛奶過敏癥的人來說，豆奶是很好的牛奶替代品。豆奶是由對心臟有益的大豆制成的，而且豆奶含有7—8g蛋白質(zhì)并且不含飽和脂肪，因此，喝豆奶是一種明智的選擇。需要謹記的是，甜味豆奶以及原味豆奶里面的糖分都是添加糖。如果你怕在喝豆奶的時候攝入過多的糖分，你可以選擇無糖豆奶。 　　3. 杏仁奶（Almond Milk） 　　富含鈣質(zhì)、維生素D、維生素E以及維生素A的杏仁奶在近幾年深受年輕人的歡迎。因為其獨特的口味和質(zhì)感，杏仁奶也是很好的牛奶替代品。然而，就像豆奶一樣，如果你買的是原味杏仁奶或者是甜味杏仁奶，里面含有的糖分都是添加糖。但是，現(xiàn)在市場上也有一些無糖杏仁奶以及少糖杏仁奶出售。讓人驚訝的是，杏仁奶含有少量蛋白質(zhì)。如果你要選擇杏仁奶作為你的蛋白質(zhì)營養(yǎng)品，那你就選擇錯了。由于杏仁奶的總熱量較低，你還可以攝取其他蛋白質(zhì)食品。 　　4. 米奶（Rice Milk） 　　原味米奶的熱量比任何一種牛奶替代品高（不包括全脂牛奶）。米奶含有高糖分是天然存在的。實際上，我們不建議大家喝米奶，因為相比其他牛奶替代品，米奶含有的營養(yǎng)成分較少。但是對于那些患有食品過敏癥的人來說，米奶是他們烘焙的選擇。 　　5. 椰奶（Coconut Milk） 　　總體而言，椰奶是一種近期比較流行的乳制品，因為它已經(jīng)登入星巴克的殿堂。但是對于理智的消費者而言，他們不會跟風喝椰奶。雖然椰奶的總熱量不高，但是它是所有牛奶替代品種中含有飽和脂肪量最高的奶制品。根據(jù)上文所述，目前還不清楚飽和脂肪是否對人體有益。但是，如果你真的很喜歡椰奶的味道，你可以喝一點點。注意，椰奶含有的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)較少。 　　6. 腰果奶（Cashew Milk） 　　腰果奶，堅果類牛奶的一種，并沒有杏仁奶含有的營養(yǎng)成分多。由于腰果奶獨特的味道，不少人選擇它來作為低脂飲品。腰果奶含有的鈣質(zhì)能強化人體的骨骼。對于患有奶制品過敏癥的人來說，腰果奶也是一個不錯的選擇。由于腰果奶含有的蛋白質(zhì)較少，因此，在喝腰果奶時，你要額外補充蛋白質(zhì)食品。 　　關(guān)于如何選擇牛奶飲品，大多數(shù)人都會根據(jù)牛奶的口味而做出選擇。如果你們沒有牛奶過敏癥，以上這些牛奶品種都是健康飲品。有一點需要注意的是，在購買上述奶制品時，你必須要注意奶制品的蛋白質(zhì)、添加糖以及飽和脂肪等營養(yǎng)成分并根據(jù)各自的性質(zhì)進行搭配。 　隨著時尚的元素不斷增多，裝飾婚禮蛋糕不再像以前那樣傳統(tǒng)了。如果你想讓你的婚禮蛋糕充滿鮮花綢帶的裝飾，那你肯定會非常喜歡有創(chuàng)意的婚禮蛋糕。如果你想看到一個與眾不同的婚禮，你將會面臨多種選擇。因為如今市場上涌現(xiàn)很多適合新郎新娘的婚禮主題蛋糕。無論婚禮蛋糕如何設(shè)計，木銷子仍然是非常重要的工具。它能支撐著整個蛋糕，還能為你留出更多的創(chuàng)造時間。下面小編將與大家分享一些有趣的婚禮蛋糕設(shè)計。 　　馬卡龍婚禮蛋糕 　　馬卡龍是一種深受世界各地歡迎的食品，因為馬卡龍具有獨特的風味。入口即融的馬卡龍被各種各樣的顏色裝飾著，讓人看后心情頓時大好。那么，為什么不創(chuàng)造一個用馬卡龍代替糖霜裝飾的婚禮蛋糕呢?你完全可以利用這些小甜點覆蓋蛋糕的頂部，再配上一些彩帶、花朵裝飾物潤飾一下蛋糕的設(shè)計。提前制好馬卡龍并且確保馬卡龍的數(shù)量是充足的，以便在制作過程中彌補損壞的馬卡龍。