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要像搓衣服一樣去搓油布,這樣很容易會(huì)損壞油布的。因?yàn)楦邷夭寄芊磸?fù)使用,節(jié)約又環(huán)保,深受廣大烘焙者的喜愛。 高溫油布特別適合用于烘烤那些沒有模具的點(diǎn)心,像面包、餅干、泡芙、中式包點(diǎn)等點(diǎn)心,它可以起到很好的防粘作用,防止油漬物在烘烤過程中溢出流到烤箱底部堆積??梢哉f幾乎所有需要防沾的都可使用。 高溫布使用的方法也很簡單。尺寸可根據(jù)烤箱隨意裁切,所以只要根據(jù)模具的大小裁剪好適當(dāng)?shù)某叽纾缓笃戒佋谀>邇?nèi)壁以及底部,這樣就可以就可以做到便于脫模,而且還節(jié)省油紙或者免除刷油等手續(xù),既節(jié)省了成本,又增加了工作效率。 最后讓我們用油布和油紙做一個(gè)小對(duì)比。首先油布可以反復(fù)使用,但是油紙卻不可以,油紙可以一次性使用。但是在制作蛋糕的時(shí)候油布是不能拿來墊蛋糕模的,而油紙卻可以,因?yàn)橛图埍旧肀容^柔軟。所以說,油布雖然是個(gè)烘焙好幫手,但是在制作不同產(chǎn)品的時(shí)候,還是要選擇正確的工具進(jìn)行操作,不能為了節(jié)約成本就亂來的。 說起黃油,大家都不陌生。即使沒見過黃油,也吃過那些各式各樣的黃油面包,黃油餅干。然而,有不少人還不知道黃油其實(shí)是一種乳制品。 黃油(butter),臺(tái)灣稱之為奶油,香港稱之為牛油。根據(jù)中國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn),與butter對(duì)應(yīng)的是黃油或者奶油,而與cream對(duì)應(yīng)的是稀奶油。 黃油的歷史:可吃,也可用 說起來,黃油也是一種有著悠久歷史的食品。最早關(guān)于黃油的記載可以追溯到4500年前的一塊石灰?guī)r上,上面以圖畫的形式表現(xiàn)了當(dāng)時(shí)黃油的生產(chǎn)過
8. 對(duì)抗口臭 蜂蜜可以消除口臭,原理很簡單,除了它的清香外,最重要的是,它有很好的清除宿便的功效,宿便沒了口臭就沒了。然而,這并不意味著你可以停止每天刷牙的習(xí)慣,每天刷牙牙齒是必須的。但是如果你想對(duì)付慢性口臭問題,那么在面包上涂添加了少量肉桂的蜂蜜來對(duì)付口臭。 當(dāng)然,蜂蜜還有許多益處,這里所舉的只是蜂蜜益處的冰山一角?,F(xiàn)在知道蜂蜜有這么多益處,那么還等什么,快給家里備上一瓶蜂蜜吧。 在制作酥皮點(diǎn)心的時(shí)候,我們經(jīng)常會(huì)遇到點(diǎn)心邊爆開、露餡、表面出現(xiàn)裂痕等尷尬又影響食欲的問題。只要您做了以下三步,就可輕松解決酥皮點(diǎn)心的外觀問題了。 一、包餡后要壓緊 包好餡料之后封口處及有開口的地方一定要封緊,因?yàn)樗制ぴ诤婵镜倪^程中會(huì)膨脹。如果沒壓緊會(huì)松開而露餡,雖然酥皮本身就有些黏性,用手將酥皮壓緊就可以防止松開,但是為了安全起見可以用叉子將封口壓幾道痕跡,除了可以壓緊外還有裝飾作用。 二、酥皮搟薄更好用