難得一見的正宗日本進(jìn)口的御廚刀，鉬鋼打造，工藝精良 全新鉬鋼製造 材質(zhì)：添加了特有的鉬鋼(屬特鋼) 其特性在于：鉬鋼，一種軍備物資，高硬度、高強(qiáng)度、耐高溫、耐腐蝕、耐磨、紅硬性極好，是制造炮管、機(jī)槍管的絕好材料。不知各位淘友有沒有用過鉬鋼刀，你看這鋼的特點(diǎn)不就是做刀的絕好材料嗎？鉬在鋼材中主要是作為碳化作用劑，防止鋼材變脆，在高溫時(shí)保持鋼材的強(qiáng)度，出現(xiàn)在很多鋼材中，材料中含鉬的鋼材就更是好刃材了，刃材里面含少量的鉬可以使刃口更鋒利，而且刃口的保持性也非常出色的。美國154CM含鉬4%，日本新日立的ATS34、瑞典RWL34（粉末鋼）等鋼材鉬含量均為4%。以上幾類屬于不銹鋼類工具鋼，也屬于著名刀具鋼材。 日本御廚菜刀因選用優(yōu)質(zhì)鋼材，所以刀比較重。 多功能介紹：此刀具有非?？茖W(xué)的刃口設(shè)計(jì)，刀鋒刃口有明顯的兩個(gè)區(qū)域的劃分，前劈后斬，即刀刃前薄，用于切菜、切肉，后厚，用于砍骨； 刀身采用鉬釩鋼鋼材鍛打而成，整刀一體成形。合理的厚度和重量比普通刀具厚重，可讓刀鋒落下時(shí)更穩(wěn)，不易滑刀傷手，刀柄采用高品質(zhì)的ABS亞光材料，與刀身融為一體，防滑、耐用、不易開裂，讓您制作美食時(shí)游刃有余。 特點(diǎn)1：刀刃口分為三個(gè)層次，以便于切菜、切肉時(shí)，菜葉和肉片等不會(huì)粘在刀刃上！ 特點(diǎn)2：不會(huì)產(chǎn)生金屬味 {關(guān)于刀的常識(shí)介紹}刀剪業(yè)有一句著名的諺語，叫做 好鋼出好刀 ，好鋼，說的是優(yōu)質(zhì)的制刀材料，也就是說首先要有優(yōu)質(zhì)的材料作前提。然而，與之不可分割的則是過硬的技術(shù)，能吃得下 優(yōu)質(zhì) 材料并使之成為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的先進(jìn)技術(shù)。 一把好刀，其內(nèi)在品質(zhì)主要體現(xiàn)在三方面要素： 一是材料；二是熱處理工藝；三是刃口制造工藝。細(xì)磨削加工，其中最關(guān)鍵的技術(shù)是 開刃口 ，這是直接影響到刀具的鋒利度及耐用度的重要工序，是刀具熱處理后決定性的技術(shù)。 1、刀具選購 ⑴選刀具的兩個(gè)面：平整光潔，無鍛壓凹痕 ⑵選刀刃厚薄均稱：露鋼適度，刀刃口直而不扭曲，直視刀口一條黑色線，無 白刃口 。 ⑶刀背、刀頭、刀跟磨削平整， 不露黑 、無毛刺。 ⑷刀柄安裝平直、牢固，刀箍不松動(dòng)。 2、使用小常識(shí) ⑴斬骨、切肉請按不同用途分開使用，刀具不宜切、削金屬、木材等硬物。 ⑵斬骨時(shí)宜用刀刃的跟部接觸骨頭，垂直落刀。如果骨頭卡住刀刃口時(shí)，不宜左右搖晃，拔出刀刃口。正確的方法是將骨頭與刀具一起舉起再砍，直至骨斷。否則，會(huì)造成刀刃斷鋼成弧型缺口。 ⑶刀具每次用后需洗干凈、擦干、抹上熟的食用油，放置通風(fēng)、干燥處、遠(yuǎn)離水源和燃?xì)飧Z具、以防生銹。（不銹鋼刀具接觸到一氧化碳?xì)怏w會(huì)產(chǎn)生黃斑，宜防止）。 ⑷菜刀、剪刀生銹，可用一塊地瓜仔細(xì)擦幾遍，然后用抹布擦干凈即可，菜刀生銹后，把刀具放在淘米水中浸３小時(shí)，可以去銹。 ⑸刀具水磨法：刀用鈍時(shí)，加水以１５度－２０度角在磨刀石上來回磨數(shù)下即可鋒利無比。 鉬鋼刀的主要三大特點(diǎn)第一,鋒利無比,切肉就像切豆腐；第二堅(jiān)固耐用,多大骨頭就像張飛吃豆芽,小菜一碟；第三永不生銹,一年不生銹,兩年用不舊,十年八年依然濤聲依舊,敢切敢剁，抗磨擦，耐高溫有韌性還具有極強(qiáng)的滲透力和穿透力。鉬是一種金屬元素，它與空氣和氧氣結(jié)合沒有任何變化，手術(shù)的材料，航天飛機(jī)的外表涂層，槍膛炮膛的膛線中都含有鉬，這把鉬鋼刀最大的特點(diǎn)是不需要用磨刀石去磨，它的抗磨損度是普通鋼刀的32倍，七樓高八樓高在不用你下樓磨菜刀，沒有真材實(shí)料做不了現(xiàn)場直播的廣告，如果一年兩年有些不像新的那么鋒利，就用磨刀棒背兩下就可以了，斬骨頭，剁雞鴨魚鵝，用前面刃即可。如剁腔骨棒骨用后面加厚處，切肉不分前后一樣鋒利無比，經(jīng)銷鉑鋼刀一天能賺幾百元，市場零售25元一把，批發(fā)10元一把，一件60個(gè)起批，現(xiàn)招各地代理商，免費(fèi)加盟。可代客戶發(fā)貨