病害肉速測儀 項目為福建省科技廳資助，由廈門大學(xué)與廈門斯坦道生物科技有限公司合作開發(fā)。已獲得國家發(fā)明專利（專利號：200610069754.8），于2006年通過了福建省科技廳成果鑒定（證書編號：閩科鑒字[2007]第47號），產(chǎn)品經(jīng)福建省計量科學(xué)技術(shù)研究所（檢測證書編號：（MLY）E3/06-0440）、福建省技術(shù)監(jiān)督局、廈門出入境檢驗檢疫局等單位檢測合格,并獲得國家計量器具許可證（許可證編號：閩制00000093-3號）。本成果用于現(xiàn)場在5分鐘內(nèi)對正常和病害肉進(jìn)行準(zhǔn)確鑒別，以及對變質(zhì)的畜禽肉和水產(chǎn)品進(jìn)行鑒別,該技術(shù)和儀器可提高農(nóng)業(yè)監(jiān)督和衛(wèi)生執(zhí)法部門的監(jiān)管效率，并適用于大中型批發(fā)市場及超市現(xiàn)場檢測，減少和杜絕病害肉流入市場、餐館及百姓餐桌，保障消費者身體健康；同時也有利于肉制品加工企業(yè)提高原料質(zhì)量控制技術(shù)和效率，對提高肉及肉制品的整體質(zhì)量和行業(yè)信譽，促進(jìn)名牌肉及肉制品生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展有積極作用。檢測對象：豬肉、雞鴨肉、牛肉、羊肉、水產(chǎn)品等