呈長橢圓形，略扁，皺縮而稍彎,長3～13厘米，寬2～6厘米，厚1～3厘米。表面黃白或淡黃棕色，微透明，有縱皺及溝紋，有若干環(huán)節(jié)，一端有殘留莖基或干枯的芽，習(xí)稱 鸚鵡嘴 ，另一端有自母麻脫落后的圓臍形疤痕。質(zhì)堅硬，不易折斷，斷面較平坦，黃白至淡棕色，角質(zhì)樣。家種天麻除具上述特點外其塊莖較長，為類圓柱形。質(zhì)量以體大、色黃白、質(zhì)堅實、斷面半透明者為佳。規(guī)格多按大小和堅實程度等分為四個等級。