ZB系列斬拌機是肉類制品制作工藝中一個關鍵設備.它不僅將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細的切碎，還能同時將其它原料和水、冰屑、調料、附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物，特別是乳化處理，使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性大大增強，是生產(chǎn)腸類食品必不可少的設備。 技術參數(shù)： 名稱、型號 ZB-20型 ZB-40型 ZB-80型 ZB-125型 總功率(KW) 3.75 5.1 15 33.7 斬鍋容量(L) 20 40 80 125 斬拌轉速(r/pm) 1250/2450 1430/2860 136/1500/3000 136/1550/3080 斬鍋轉速(r/pm) 16 13 8/16 10/16 出料盤轉速(r/pm) / / 88 88 生產(chǎn)能力(kg/次) 10 25 40 60 整機重量(kg) 200 480 1080 1500 外形尺寸(mm) 780 620 880 1030 820 950 1980 1280 1180 2080 1350 1645