我司運(yùn)用微波技術(shù)對(duì)糧食、糕點(diǎn)、果脯、醬菜、豆制品、咸水鴨、肉食品及干果殺蟲、滅菌保鮮做了大量實(shí)驗(yàn)研究，其中有的已用于生產(chǎn)。微波能技術(shù)用于食品的殺菌保鮮處理，在改造傳統(tǒng)食品加工工藝受到了市場的廣泛認(rèn)可，得到廣泛應(yīng)用。   袋裝食品的殺菌保鮮袋裝食品的微波殺菌保鮮問題上，微波的穿透性不破壞營養(yǎng)成分和低溫殺菌等特點(diǎn)，呈現(xiàn)出明顯的優(yōu)越。上?？诟Ｊ称房倧S選用2450兆赫微波，對(duì)袋裝包熏魚、叉燒、麻雀、肉松等熟食品的殺菌處理，細(xì)菌殺滅率在90％以上。實(shí)踐表明，微波殺菌可廣泛用各種熟食品，如魚、肉、豆制品、醬菜等農(nóng)副產(chǎn)品和飲料。近年來魚片干的市場需求不斷增長，部份產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷國外，但長期以來均因缺乏有效殺菌手段而出現(xiàn)產(chǎn)品霉變現(xiàn)象，采用2450兆赫、10千瓦微波處理設(shè)備，不僅具有加熱干燥功能而且有殺菌滅霉效果，現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于魚片烘干和熱化烘烤，節(jié)能效果50％以上，魚片軟酥可口。