1.采用立式結構，占地面積小，操作方便。2.燃料采用木炭或焦碳，保留原始的烤肉風味。3.內(nèi)部為耐火保溫磚混結構，外部采用耐高溫不銹鋼裝飾，干凈美觀。4.全自動轉(zhuǎn)動式烘烤，減輕了操作者的勞動強度。5.通風設備采用連續(xù)可調(diào)的排/進風系統(tǒng)，不僅可以隨意調(diào)整炭火溫度，而且防止炭火污染食品，更是改善操作環(huán)境的有效舉措。6.BCKR-B型烤爐因其獨特的傳動方式，可使顧客直觀看到烤肉師的操作過程。