本成套設(shè)備由攪漿機、貯漿桶、上漿機、注料嘴、燃氣鋼帶式隧道爐、返回輸送網(wǎng)帶、切條裝置，夾心裝置、蛋糕翻條裝置、壓緊裝置、橫向切斷裝置、冷卻輸送等組成。　　主要工藝順序：直接將漿料澆注在鋼帶上進爐烘烤，成熟后成為坯帶狀，到終端鏟落后從下面返回輸送，此時已將蛋糕坯帶翻了身，待回輸?shù)阶⒘咸幭路綍r，由斜坡提升到作業(yè)平臺，進行縱向切割成條，注上夾心料，一條間隔一條地將其翻轉(zhuǎn)過來，壓在旁邊一條上面，再稍加壓緊，經(jīng)橫向切斷后便是市場上食品新寵??“歐派蛋糕”了。　　特點：用本設(shè)備做蛋糕可不用模具，只要更換切刀間隙擋圈和調(diào)節(jié)橫切刀的速度使蛋糕規(guī)格可大可小，隨心所欲。