永昌芽苗菜無土栽培培訓機構(gòu)-山東菜之初農(nóng)業(yè)科技

    芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨厚的品質(zhì)優(yōu)勢，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白，營養(yǎng)和價值極高，大多數(shù)品種還具有顯著的功能，在我國已有2000多年的食用歷史。

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近日，桂林市一家飯店內(nèi)，正在用餐的市民陳先生看到鄰桌食客正往火鍋里燙青菜，而讓他好奇的是，他們吃的菜他從未見過：只長著兩三片小葉子，像豆芽卻又不是，說是青菜卻又太嫩小。“這是芽苗菜，現(xiàn)在在桂林很好賣呢，一斤10多呢！”服務員介紹說。芽苗菜到底是一種什么樣的蔬菜？為什么能賣得這么貴？它有什么獨特的營養(yǎng)價值嗎？帶著這些疑問，日前記者來到桂林高新區(qū)，走進規(guī)模 大的全自動化芽苗菜生產(chǎn)基地一探究竟。

　2、芽苗菜種12天就能上市，1000平方米大棚菜每天可供萬人食用，它是怎么種出來的？記者了解到，目前，這里種植的芽苗菜包括香椿、松柳、蕎麥、苜蓿、小麥、豌豆、雙維藤等30多個品種，一般在大棚內(nèi)培育12天左右就可以采摘上市。那么，這些菜是怎么種出來的？芽苗菜技術(shù)培訓

永昌芽苗菜無土栽培培訓機構(gòu)-山東菜之初農(nóng)業(yè)科技炒豆芽一般配以雞絲?！般y苗雞絲”、“掐菜炒雞絲”、“雞絨銀條”、“銀針拌雞絲”，各地有各地的名稱。魯菜中也有粘蛋糊而用以油炸的，清嘉慶年間，有“縷豆芽菜使空，以雞絲、火腿滿塞之”的做法，實在難以設(shè)想其操作?！肚灏揞愨n》中有一則某貴人被其家廚欺騙，以豆芽為品的故事。某貴人一日訪其親戚，因為這個親戚問他借過錢，吃飯時他見桌上有豆芽，就問這個親戚：你平日老叫窮，吃飯怎么還用這等品。這是我常用的，每盤一二兩銀子。親戚就跟他說，豆芽很，其實只要二三文錢。貴人回家問廚師。廚師截豆芽須，把辣椒絲蓋在上面，加上麻油醬油，說三文錢還嫌貴的是那種吃的用鹽漬的豆芽，主人平日吃的這種豆芽的確是貴品。因此而欺騙了貴人。
應該說,我們現(xiàn)在所指的,或所生產(chǎn)的芽苗菜指的就是苗菜類這種類型的芽苗菜,是指利用種子在一定條件與下發(fā)芽后,見光后形成的一種新鮮蔬菜!

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