本品: 新鮮菜椒腌制.本品味道: 酸酸淡辣菜椒的介紹:菜椒是一年生或多年生草本植物，其特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調(diào)味料。由于它翠綠鮮艷，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用于配菜。菜椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。青果含水分93.9%左右、碳水化合物約3.8%，維生素C；紅熟果含維生素C最高可達(dá)460毫克。可涼拌、炒食、煮食、作餡、腌漬和加工制罐，制蜜餞。 新興特產(chǎn)簡介:新興涼果生產(chǎn)業(yè)啟動于80年代中后期繼而蓬勃發(fā)展、勢不可擋，縣領(lǐng)導(dǎo)大力倡導(dǎo)農(nóng)業(yè)發(fā)展種養(yǎng)業(yè)，全縣柑桔橙、荔枝、龍眼、青梅等水果種植面積達(dá)1.53萬公頃。新興以青梅為龍頭的涼果加工業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。全縣興起了國有、集體、個體的食品加工企業(yè)260多家。開發(fā)涼果品種達(dá)130多個，年加工1萬噸，產(chǎn)值3億多元。新興縣的涼果加工品種發(fā)展到幾十種，味道從以甘咸為主發(fā)展到甜、酸、辣各味俱全，其中話梅皇、果中皇等商標(biāo)的系列涼果多次獲得國家級獎、中國博覽會金獎，暢銷國內(nèi)外市場。　　隨著涼果加工業(yè)的發(fā)展和加工技術(shù)的進(jìn)步，新興縣已成為全國主要的涼果加工和集散地之一，新興果的名字越叫越響，在新興城鎮(zhèn)內(nèi)，旅游區(qū)公路旁的涼果銷售店鋪就象一幅幅七彩風(fēng)景畫，只要一走到里面馬上就會被形形色色的各式?jīng)龉?，話梅、橄欖、山楂、芒果、紅的、綠的、白的、酸的、甜的、辣的 散發(fā)出誘人的味道，南來北往的游客都會到?jīng)龉旯潆S便買些涼果回去做手信，小小涼果也成為新興形象的傳播物.