瀏陽大圍山系國家4A級旅游森林公園，華南虎棲息地之一的原始森林，這里森林茂密，資源豐富，風(fēng)景秀麗，氣候宜人，自然生態(tài)保護良好，特有的氣候和土壤孕育出了取之不盡的綠色山珍，被稱為 湘東綠色明珠 。 大圍山筍的種類也很多，主要有毛竹筍、水竹筍、花殼筍、黃竹筍、苦竹筍、鞭筍等等，其中最著名的是毛竹冬筍。杜甫有「遠傳冬筍味，更覺彩衣春」的詩句，可見那時冬筍就已聞名了。 此筍為大圍山產(chǎn)的毛竹「白肉筍」，品質(zhì)最好，風(fēng)味最佳，且含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等無機質(zhì)，營養(yǎng)價值很高。同時現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，竹筍具有吸附脂肪、促進食物發(fā)酵、助消化和促進排泄等作用，所以吃竹筍具有減肥作用。 采用傳統(tǒng)方法煮、切、壓、榨、曬、烘、焙等十多道工序加工，不含任何化學(xué)添加劑，純原生態(tài)食品。筍香脆、味美，一公斤筍干經(jīng)過發(fā)泡可變成七~八公斤，是筍干中的珍品。