【簡介】 松茸是野生菌之王，又叫松蕈、松菇，屬口蘑科食用真菌，是西藏云南林芝地區(qū)特產(chǎn)。松茸秋后產(chǎn)于松林之中，狀如傘，柄甚短，呈白色，個(gè)大，莖柄粗，肉質(zhì)純白細(xì)嫩,香味濃郁。松茸含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸，含人體必須的氨基酸8種。還含維生素Ｂ1、Ｂ2、C和ＰＰ。松口蘑具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰之功效。其子實(shí)體熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為91.8％和70％。歐洲及日本古時(shí)就視松茸為山珍，在日本是高級禮品，古代時(shí)就作為百姓向貴族皇家進(jìn)獻(xiàn)的貢品?！臼秤梅椒ā孔ⅲ号氤椿蜢覝跋仍?0℃的溫水中浸泡60-80分鐘左右，讓其軟化，而后加工，制作成美味佳肴。 1.松茸清湯將松茸與純水一起加稍許精鹽，即可食用。清香爽口。20g人/次（也可用高湯燉制，或與蟲草、竹蓀、羊肚菌等一起燉制，但不放味精等其他調(diào)料） 2.松茸燉草雞將洗凈的鮮松茸100g左右和洗凈備用的草雞一起燉制，只放精鹽不放味精至燉熟即可。（也可與排骨、鴿子等一起燉制） 3.黃油松茸將洗凈的鮮松茸開片后，放入加熱后的黃油中煎制。待松茸充分飄香后，加入精鹽即可食用。（有條件的也可用烤箱，用錫箔紙包好涂上黃油的松茸烤制） 4.松茸蒸蛋將雞蛋加少許水打成糊狀后，上籠蒸至六成熟時(shí)，將開片松茸加入，繼續(xù)蒸至蛋熟即可。 5.松茸飯將大米混合一些糯米淘好后浸水半個(gè)小時(shí)以上，筍絲、松茸菇、胡蘿卜絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻后放置半個(gè)小時(shí)，然后混合材料另加醬油、料酒、雞粉，開電飯煲煮，最后的十分鐘時(shí)放毛豆，時(shí)間到了之后攪拌均勻即可。 6.松茸酒鮮松茸切片，放入適量白酒中浸泡，數(shù)天后即可飲用?？擅刻祜嬘?，強(qiáng)身健體。