【工藝】流行性的輕發(fā)酵茶葉輕發(fā)酵【正炒、高香、烘焙】 【包裝】真空無(wú)氧包裝 【保質(zhì)期】18個(gè)月 【保存】冰箱冷凍保存最佳，溫度越低越好。 【特征】顆粒緊結(jié)，色澤烏綠鮮活，近聞干茶有酸香味。 【外觀】較肥壯、圓結(jié)、重實(shí)，色澤烏潤(rùn)。 【湯色】湯色金黃清澈，葉底肥厚軟亮、余香好。 【香氣】高香持久、音韻明顯、香氣濃郁、滋味醇厚甘爽。 【口感】口感鮮爽、醇和、茶湯水軟、順口，回甘清爽 【產(chǎn)地】福建省安溪縣感德鎮(zhèn) 【評(píng)測(cè)茶具】蓋碗100cc水溫100 出湯20 90秒三水后延長(zhǎng) 怎樣貯藏茶葉： 安溪鐵觀音新茶色澤油潤(rùn)，香氣馥郁，湯色金黃明亮， 音韻 明顯。但如果茶葉貯藏不好品質(zhì)會(huì)很快發(fā)生劣變。表現(xiàn)在色澤變暗，通失去光澤，新茶香消失，香氣趨淡，滋味不鮮爽?！　∮绊懖枞~品質(zhì)的原因有五個(gè)：　　①水分②溫度③空氣④光線⑤異味　　隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，茶葉貯藏方法不斷革新，現(xiàn)代貯藏方法中，效果較佳的是①抽氣充氮貯藏法②低溫貯藏方法?！　〕闅獬涞A藏法，是在密閉的盛器中，用氮?dú)馊〈諝猓共枞~在無(wú)氮條件下貯藏。具體做法是：先將經(jīng)過(guò)乾燥的茶葉裝入帶有卷邊蓋的茶罐或鋁箔袋內(nèi)，然后抽去空氣，充入純氮?dú)?，最后密封。茶葉貯存在充氮的盛器中，能夠防止茶葉內(nèi)含物耿氮化變質(zhì)。在常溫下，一般在一年內(nèi)可保持品質(zhì)不變。如能置于低溫狀態(tài)下貯藏效果更佳?！　〉蜏刭A藏法，是在低溫狀況下，防止茶葉氧化變質(zhì)。具體做是：先將干燥的茶葉（茶葉含水量百分之五以下），裝入密封性較好的貯器中，置于攝氏三度以下低溫貯藏。大宗茶葉貯存，要建造專用冷庫(kù)，防潮、隔熱，庫(kù)內(nèi)空氣相對(duì)濕度保持在百分之五十左右。居家飲用的少量茶葉，常采取①罐藏②尼龍袋貯藏等簡(jiǎn)易方法?！　」薏?，最好是錫罐，或雙層蓋的鐵皮罐，將茶葉用紙包好，或直接裝入罐，盡量搖緊裝足，不留空隙，減少罐內(nèi)空氣，以有利于保持茶葉的品質(zhì)。裝好后，蓋好雙層蓋，蓋日縫用膠紙緊封。罐外再套兩層尼龍袋，并緊扎袋口，如將罐茶貯于冰箱內(nèi)或干燥器內(nèi)，效果更好。