恩施玉露，屬針形蒸青綠茶類，以其獨(dú)特的工藝和外形，獨(dú)樹(shù)一幟，被列為全國(guó)傳統(tǒng)歷史名茶之一。 恩施玉露 始源于現(xiàn)湖北省恩施市芭蕉鄉(xiāng)，相傳于清康熙年間，恩施芭蕉黃連溪有一蘭姓茶商，壘灶研制，所制茶葉，外形緊圓、堅(jiān)挺、色綠、毫白如玉，故稱 玉綠 ，到晚清至明國(guó)初期，為茶葉發(fā)展興盛時(shí)期，1936年湖北民生公司管茶官楊潤(rùn)之，改鍋炒殺青為蒸青，其茶不但茶之湯色、葉底綠亮、鮮香味爽，而且使外形色澤油潤(rùn)翠綠，毫白如玉，格處顯露，故改名為 玉露 。在現(xiàn)代，源于 中國(guó)硒都 武陵山區(qū)的恩施，氣候獨(dú)特、云霧繚繞，土質(zhì)含硒量豐富，選用無(wú)公害有機(jī)茶園基地的優(yōu)質(zhì)茶葉，經(jīng)傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)精制而成的 恩施玉露 ，采用一尖一芽為原料，成品緊細(xì)圓直，光滑油潤(rùn)，形似松針，色澤綠潤(rùn)，如鮮綠豆，湯色嫩綠明亮，帶有熒光，清香持久、滋味濃醇，葉底嫩綠明亮。 恩施玉露 來(lái)自云霧山中的健康綠茶，1945年外銷日本，從此名揚(yáng)于世。1965年榮獲 中國(guó)十大名茶 稱號(hào)，1991年獲湖北名茶第一名，2006年湖北名茶之首。2006年9月獲QS認(rèn)證，同年11月取的綠茶產(chǎn)品證書(shū)，2007年4月《 恩施玉露 茶新工藝、新技術(shù)研究》獲湖北省科學(xué)技術(shù)廳認(rèn)定為湖北省重大科學(xué)技術(shù)成果。中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師施兆鵬先生揮毫 恩施玉露，茶中極品 。1995 1996年，日本清水技術(shù)事務(wù)所所長(zhǎng)、農(nóng)學(xué)博士、香川大學(xué)食品加工學(xué)教授清水康夫先生，在西南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉勤晉教授偕同下，專程來(lái)恩施考察茶葉生產(chǎn)技術(shù)，題詞贊譽(yù)。清水康夫題詞： 恩施玉露、溫古知新 　。 恩施玉露 這一集傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工藝相接合的針形保健健康綠茶正向健康發(fā)展的金光大道闊步前進(jìn)。