苦瓜又名涼瓜，是葫蘆科植物，為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛，腋生卷須。葉子的直徑達(dá)3至12厘米，有5至7道掌狀深裂，裂片呈橢圓形，外沿有鋸齒。春夏之交開花，雌雄同株，黃色。果實(shí)長橢圓形，表面具有多數(shù)不整齊瘤狀突起。種子藏于肉質(zhì)果實(shí)之中，成熟時(shí)有紅色的囊裹著?？喙鲜侨藗兿矏鄣囊环N蔬菜，原產(chǎn)地不清楚，但一般認(rèn)為是原產(chǎn)于熱帶地區(qū)。在南亞、東南亞、中國、和加勒比海群島均有廣泛的種植。 [用法]： 每次用5-6克以沸騰熱水泡茶2-3分鐘鐘即可飲用。用20克苦瓜茶、150克豬肉、2碗水去燉，便成一道又補(bǔ)又可口的肉湯用干燥的苦瓜片10～15克，研為粗末，納入保溫瓶中，用沸水適量沖泡20分鐘。不拘時(shí)代茶頻服。每日1劑。 苦瓜片BitterMalon　　為苦瓜切片曬干，呈橢圓形或矩圓形，全體皺縮，彎曲，氣味苦，青邊，肉白，片薄，子少為佳。性味：苦寒。歸經(jīng)：入心，脾胃三經(jīng)。苦瓜既可食用又能入藥。【沖泡時(shí)間】：泡5分鐘左右即可【茶湯色澤】：黃色　【口感】：入口先微苦而后微甘，風(fēng)味獨(dú)特。 為葫蘆科植物苦瓜的果實(shí)。性味：苦、寒。