α-半乳糖苷酶 產(chǎn)品編號(hào)：35400 英文名稱 α-Galactosidase 性狀：黃灰色至褐色粉末或薄片狀，溶于水，有吸濕性；或?yàn)闇\褐色至褐色 液體。 酶活：3000 包裝：25kg/桶 用途：1、在制糖工業(yè)中用以提高分蜜速度和得率。 2、主要用于乳品工業(yè)?？墒沟吞鸲群偷腿芙舛鹊娜樘寝D(zhuǎn)變?yōu)檩^甜的、溶 解度較大的單糖(葡萄糖和半乳糖)；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳 糖結(jié)晶析出的可能性降低，同時(shí)增加甜度。 3、在發(fā)酵和焙烤工業(yè)中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄 糖而得以利用。有一定數(shù)量的嬰兒由于腸內(nèi)缺乏正常的乳糖分解酶而 導(dǎo)致喂食牛奶后的腹瀉，故歐洲不少國家常將乳糖酶和溶菌酶加入牛 奶，供嬰兒飲用。 4、飼料添加劑用。 價(jià)格：255元/kg