? ? ?作為肯德基、必勝客的母公司，百勝餐飲集團(tuán)已于21日公開(kāi)向消費(fèi)者致歉，表示承認(rèn)該集團(tuán)旗下部分企業(yè)的中國(guó)區(qū)原材料供應(yīng)商使用過(guò)期變質(zhì)原料的現(xiàn)象屬實(shí)。

? ? ?消費(fèi)者不滿(mǎn)情緒再度激化

? ? ?7月17日，百勝餐飲集團(tuán)公布了2014財(cái)年第二季度財(cái)報(bào)。報(bào)告顯示，在截至6月30日的第二季度，百勝餐飲集團(tuán)當(dāng)季凈利潤(rùn)為3.34億美元，同比大漲19%。當(dāng)季全球系統(tǒng)的銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)6%；中國(guó)區(qū)的系統(tǒng)銷(xiāo)售額增幅為21%，利潤(rùn)率抬升6.2個(gè)百分點(diǎn)至16.8%。

? ? ?受21日供應(yīng)商違規(guī)行為影響，21日百勝餐飲股價(jià)下挫4.25%，過(guò)去5個(gè)交易日，股價(jià)累計(jì)下跌6.92%；百勝餐飲的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手麥當(dāng)勞股價(jià)當(dāng)日也下挫1.5%至97.55美元。

? ? ?導(dǎo)致此次百勝餐飲股價(jià)重挫的原因，是其肉品供應(yīng)商上海福喜公司為百勝旗下餐飲連鎖企業(yè)供應(yīng)過(guò)期變質(zhì)肉類(lèi)，并篡改肉制品生產(chǎn)日期等一系列違規(guī)行為。公開(kāi)資料顯示，上海福喜公司系美國(guó)福喜集團(tuán)子公司，后者是一家橫跨全球17個(gè)國(guó)家擁有50余家食品加工廠的國(guó)際化食品集團(tuán)。

? ? ?消息一出，便激起中國(guó)消費(fèi)者的不滿(mǎn)情緒。事實(shí)上，近年國(guó)際快餐連鎖企業(yè)的食品安全問(wèn)題一直屢見(jiàn)不鮮。2005年3月，中國(guó)相關(guān)監(jiān)管部門(mén)就監(jiān)測(cè)出肯德基的產(chǎn)品中有人造化學(xué)制劑“蘇丹紅一號(hào)”成分；2007年，肯德基、麥當(dāng)勞也被監(jiān)管部門(mén)查驗(yàn)出使用濾油粉清理渾濁食物油，反復(fù)使用；2010年，麥當(dāng)勞產(chǎn)品麥樂(lè)雞被美國(guó)媒體披露包含橡膠化學(xué)成分等等。

? ? ?知名市調(diào)機(jī)構(gòu)歐睿信息咨詢(xún)數(shù)據(jù)顯示，在中國(guó)高達(dá)1740億美元的快餐市場(chǎng)中，按營(yíng)收統(tǒng)計(jì)，百勝集團(tuán)[微博]旗下品牌的市場(chǎng)份額占據(jù)了“半壁江山”。

? ? ?相比之下，在大洋彼岸的美國(guó)，百勝卻深陷泥沼。財(cái)報(bào)顯示，與2013年二季度相比，肯德基的銷(xiāo)售額下降2%，必勝客下降4%。

? ? ?產(chǎn)業(yè)鏈負(fù)面效應(yīng)呈現(xiàn)

? ? ?分析人士指出，國(guó)際快餐連鎖企業(yè)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后，無(wú)論是服務(wù)態(tài)度還是產(chǎn)品質(zhì)量都持續(xù)下滑，究其原因主要是中國(guó)眼下的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和方法無(wú)法與國(guó)際檢測(cè)同步，相比之下，歐美日等發(fā)達(dá)國(guó)家施行的食品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和方法要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中國(guó)。

? ? ?此外，值得一提的是，國(guó)際快餐企業(yè)在中國(guó)即使違規(guī)，其所承擔(dān)的成本較低。而這些跨國(guó)企業(yè)在歐美、日本的連鎖店鋪則不敢“出差錯(cuò)”，否則后果將不堪設(shè)想。

? ? ?由于供應(yīng)商福喜的違規(guī)操作殃及了下游一系列知名國(guó)際食品連鎖企業(yè)。截至21日美股收盤(pán)，漢堡王(BKW)股價(jià)下跌1.58%至26.13美元；星巴克公司(SBUX)股價(jià)下跌0.42%至77.61美元。

? ? ?與此同時(shí)，多家此前與食品供應(yīng)商福喜公司有合作關(guān)系的國(guó)際知名企業(yè)紛紛在第一時(shí)間發(fā)出澄清聲明。宜家在其官方微博中表示，消費(fèi)者的安全尤其是食品安全是宜家工作的重中之重，自2013年9月起，上海福喜食品有限公司不再為宜家提供任何食品原料。

? ? ?漢堡王21日發(fā)出官方聲明稱(chēng)，“漢堡王中國(guó)已于7月21日凌晨下架封存上海福喜所有肉類(lèi)原料，并全面啟動(dòng)調(diào)查程序，同時(shí)積極配合政府的相關(guān)監(jiān)管工作”。

? ? ?德克士21日發(fā)布官方聲明表示，立即封存下架上海福喜生產(chǎn)的火腿片，并停售早餐火腿三明治。

? ? ?此外，吉野家也于21日發(fā)布聲明澄清，上海福喜并非合興餐飲集團(tuán)下屬的吉野家餐廳的原材料供應(yīng)商。