? ?相比葡萄酒，已經(jīng)成為拍賣市場的?？停桓叩燃壍牧揖?，同樣有著升值空間和實(shí)用價(jià)值，正逐漸成為我國拍賣行的座上賓。隨著洋酒拍賣市場的增多和開放，高端洋酒收藏，開始進(jìn)入我們的視線。
? ? 深圳國免商貿(mào)總經(jīng)理馬先生：這瓶是軒尼詩12斤裝，六公升，這個(gè)在市面上是最大的一瓶了，這個(gè)軒尼詩限量裝全球只有150瓶，我們這一瓶標(biāo)號是第三瓶。這個(gè)是去現(xiàn)場拍賣下來的，這150瓶是全球發(fā)布，中國市場也就投放十瓶，在杭州那邊，通過拍賣搶購，當(dāng)時(shí)市場價(jià)20萬，回來之后就去到25萬了，這瓶酒每年都在上漲，基本上每年平均10%左右往上漲?，F(xiàn)在過30萬我們都不會(huì)賣了，都是收藏品了。
? ? 這款軒尼詩X.O.6公升限量版的稀缺與獨(dú)特，在于其獨(dú)一無二的編號，調(diào)酒師的世襲調(diào)配工藝，和純手工定制的真皮典藏箱。那么普通人有興趣的想?yún)⑴c的，想買的，有什么經(jīng)驗(yàn)?zāi)兀?/div>
? ? 馬先生：這個(gè)到現(xiàn)場之后首先要對拍賣品有個(gè)了解，了解產(chǎn)品情況，然后有個(gè)心理價(jià)位，同時(shí)拍賣過程不用一開始就去搶，先走出幾輪之后達(dá)到了你的心里價(jià)位你再去搶，先觀看一下。
? ? 【什么是洋酒？】
? ? “洋酒”，是外國酒的統(tǒng)稱。本期節(jié)目介紹的，主要是酒精度數(shù)在四五十度以上的烈酒。常見的烈酒有白蘭地、威士忌、朗姆酒和伏特加酒等。這幾類酒主要是蒸餾酒，白蘭地是水果蒸餾發(fā)酵的；伏特加是用地瓜等原料蒸餾發(fā)酵的；朗姆酒是用甘蔗汁，所以味道偏甜。事實(shí)上，這些烈酒并沒有那么神秘，跟我國的白酒如出一轍。
? ? 馬先生：威士忌是谷物酒，是糧食酒，知道的話就覺得外國的威士忌和白酒是一家人，就是通過谷物蒸餾出來其實(shí)是白色的，其實(shí)和國內(nèi)白酒一樣，放到橡木桶才產(chǎn)生了琥珀色。
? ? 具有投資收藏價(jià)值的烈酒，通常是一些高端白蘭地和威士忌。白蘭地中最好的來自干邑，即在法國干邑區(qū)釀制的。優(yōu)質(zhì)“干邑”采用的90%的葡萄是烏尼白葡萄，經(jīng)過雙重蒸餾，分離出九分之一最清純兼具獨(dú)特香味的烈酒；這留下的“原酒”再經(jīng)過兩年到百年不等的陳化；最后調(diào)酒師選定各種原酒，反復(fù)調(diào)配，制成各種級別的干邑。
? ? 馬先生：剛開始出來是很濃烈的，70多度，我也嘗過，放在橡木桶里面，分新桶和舊桶。新桶橡木含量比較大，他會(huì)去吸收新桶的元素，顏色味道。而且橡木透氣的，通過橡木呼吸，有些酒精會(huì)蒸發(fā)出去。法國有個(gè)叫天使的分享，就是說有些酒，一升酒的產(chǎn)生有九升跑掉了。
? ? 【洋酒如何區(qū)分等級】
? ? 在干邑中的“人頭馬”、“軒尼詩”等名酒商標(biāo)里，會(huì)看到“V．S．O．P”、“X．O”等字樣。這是每瓶酒陳化年份的縮寫，它反映每瓶酒的價(jià)值。釀制時(shí)間越長，酒的價(jià)值就越高。
? ? 深圳國有免稅商品精品煙酒專營店店長鐘美瓊：vsop就是陳釀水的年份最低4年，之后就達(dá)到了級別了，用的成分6年就是xo級別，超級就是這一款大香檳區(qū)的，出現(xiàn)這個(gè)就是比較高級的，出現(xiàn)這個(gè)就是比較好的酒，年份就是8年，不同級別就是4、6、8年，釀造年份成本不同，價(jià)格相差比較多，xo都是要1500左右，以前1000出頭，vsop級別的只要三四百，時(shí)間成本在那了。
? ? 市場上值得收藏的洋酒，通常是珍藏版、限量版的干邑和威士忌。比如，布朗拉35年單一麥芽蘇格蘭威士忌，2014珍藏限量版，全球限量2944瓶；比如拿破侖干邑限量系列等。
? ? 馬先生：選擇收藏品的時(shí)候，這些烈酒洋酒，有一些是限量的，還有特別推出珍藏版，比如前兩年，馬爹利有個(gè)藍(lán)帶，剛好100周年，就那時(shí)候出了這個(gè)產(chǎn)品，過了就沒有了，這個(gè)就值得收藏。通俗的產(chǎn)品其實(shí)收藏價(jià)值不大。
? ? 每個(gè)人收藏目的不一樣，那收藏級別的酒，定義也就不同。有的投資者注重酒的增值空間，通常會(huì)選擇購買期酒。
? ? 鐘美瓊：有的看這個(gè)酒增值空間，會(huì)選擇期酒，低價(jià)買入，成熟賣出，如果想要多一些利潤空間的，這種期酒比較適合，還有的家里比較有錢這一類的怎么樣顯示我的氣勢，哪個(gè)貴哪個(gè)大我就選哪個(gè)，他們就選這個(gè)。這個(gè)定義每個(gè)人都不一樣，在我認(rèn)為這一款酒可以升值，保存時(shí)間長，不影響品質(zhì)，限量版賣完就沒了，升值空間大，這種就適合收藏了，但是這些都比較貴，成本比較高。
? ? 【如何保存收藏？】
? ? 烈酒的收藏與保存也有不少門道。烈酒放在正常室溫、避光的地方保存即可，與此同時(shí)，與紅酒宜平放或者斜放不同，烈酒應(yīng)該豎放保存。
? ? 馬先生：收藏要豎著放，不要接觸橡木塞。紅酒是要泡著，讓橡木塞膨脹，把口堵住，空氣不要進(jìn)來進(jìn)行氧化，氧化太多就壞了。烈酒酒精度太高，會(huì)侵蝕橡木塞，讓橡木塞壞掉。所以洋酒都是豎著放的。
? ? 至于儲(chǔ)存時(shí)間，烈酒要長于葡萄酒。隨著年份放長，酒精發(fā)揮，酒會(huì)變得柔和，價(jià)值增高。
? ? 馬先生：葡萄酒有個(gè)最佳飲用階段，比如現(xiàn)在說起八幾年的葡萄酒都變味了。洋酒時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過葡萄酒，幾十年都沒問題，只要封口封好不要腐爛。有個(gè)老收藏家存放了幾十年的洋酒，不得不去換木塞，因?yàn)榉饪谝呀?jīng)爛了，必須換新木塞去保存他。
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