老婆餅”大家不一定都吃過(guò)，但是一定都聽(tīng)說(shuō)過(guò)吧，但是它的名字是怎么來(lái)的就很少有人知道了吧？本著打破沙鍋死不承認(rèn)的原則，打著弘揚(yáng)中國(guó)民族傳統(tǒng)文化的幌子，今天就跟大家一起來(lái)品評(píng)一下。 傳說(shuō)以前有一對(duì)恩愛(ài)夫妻，媳婦甘愿賣(mài)身為家翁治病。失去妻子的丈夫并沒(méi)氣餒，努力研制出一款味道奇佳的餅，最終以賣(mài)餅賺錢(qián)贖回妻子，重新過(guò)上幸福生活。這款美食制法流傳至今被稱(chēng)為“老婆餅”。沒(méi)想到這小小的糕點(diǎn)里還蘊(yùn)含著一個(gè)如此動(dòng)人的愛(ài)情故事。 有趣的是和“老婆餅”相對(duì)應(yīng)的還有一種餅叫做“老公餅”，它們?cè)谛螤钌仙杂胁町悾云饋?lái)味道別具風(fēng)格。“老婆餅”形狀小巧，口感細(xì)膩，一粒粒的芝麻吃完后還覺(jué)得唇齒留香，真的猶如小女人一般細(xì)致周到?！袄瞎灐毙螤顒t稍大，味道和面包有點(diǎn)相似，倒有點(diǎn)像個(gè)大大咧咧的大男人。 老婆餅好吃可不容易做，不過(guò)現(xiàn)在有著機(jī)器的加工，要做出好吃的老婆餅來(lái)不再是困難了 我廠最新研制的酥餅機(jī)，可以做香酥的老婆餅了， 產(chǎn)品參數(shù)： 型號(hào)：SZ-09C型三段壓面多功能酥餅機(jī) 電源(V)：220V/380V(見(jiàn)機(jī)器銘牌) 功率：3.8kw 規(guī)格：10-280克/個(gè) 產(chǎn)量：2000-7200個(gè)/h 機(jī)重480kg 外形尺寸(mm)：4500*600*1450mm 備注：三段壓面 產(chǎn)品簡(jiǎn)介: ◆SZ-09C多功能三段酥餅機(jī)，采用三段漸進(jìn)式打薄再將面皮壓成合適的厚度。由自動(dòng)出餡機(jī)將餡料充填至面皮上，經(jīng)卷面輪將面皮卷成圓柱狀，最后以成型刀具切割成球狀。長(zhǎng)條狀餅胚，整個(gè)成形過(guò)程不會(huì)破壞面皮筋性，完全保持手工原味。 ◆生產(chǎn)速度，制品大小、重量、比餡比例、可隨時(shí)調(diào)整、變更。 ◆適用于生產(chǎn)酥餅類(lèi)：酥式月餅、老婆餅、綠豆餅、蔥油餅。面包類(lèi);奶油面包、豆沙面包、奶黃面包。面點(diǎn)類(lèi)：荷葉夾刀切饅頭、豆沙包、壽桃包、奶黃包等。 適用范圍: 適用于大、中型糕餅生產(chǎn)廠家,生產(chǎn)不同地區(qū)特色的酥餅、綠豆餅（糕）、老婆餅、廈門(mén)餡餅、金華酥餅、蘇式月餅、油炸酥餅（糖餡餅）、四川湯氏麻餅）以及地方不同口味的休閑小面包、漢堡等。 下面我介紹個(gè)做老婆餅的方法 制冬茸餡 　　選用上了灰的老冬瓜，削皮去籽，入籠蒸熟，取出用攪拌機(jī)打成茸，再用紗布包住擠去水分，放入有少許豬油的熱鍋中，加糖不停地翻炒，然后視干稀程度勾一定量的芡，使其比較濃稠，最后加入熟瓜子仁、熟芝麻等和勻，起鍋晾冷即成冬茸餡。當(dāng)然，也可以用冬瓜糖來(lái)代替冬瓜茸制餡，這樣制作起來(lái)還要簡(jiǎn)便一些：將冬瓜糖攪成茸，再和豬油、潮州粉（炒熟的糯米粉）一起擦勻，最后加入熟瓜子仁、熟芝麻等拌勻即可。 　　2：制皮 　　老婆餅的餅皮屬于油酥面皮，由油心和水油皮組成。其水油皮由450克粉、100克、7克泡打粉、1個(gè)雞蛋、10克豬油，以及適量的清水揉制而成；而油心則是由450克低筋面粉、350克奶油、550克豬油揉制而成。 　　3：包餡烤制 　　餅皮以小開(kāi)酥方法制作，取一小塊水油皮，包住一小塊油心，按扁后搟成，再由外向內(nèi)卷成圓筒，按扁，疊成三層，最后搟成圓形片，就可以包餡成形了。包好的餅坯也要按成扁圓形，并用刀在上面劃上兩道小口（主要是為了避免烘烤時(shí)因餡心膨脹而破皮），接著刷上雞蛋液，撒上芝麻，入烤箱烤約10分鐘，這香噴噴的老婆餅便制成了。 買(mǎi)老婆餅酥餅機(jī)首選，您發(fā)財(cái)致富好幫手。酥餅機(jī)的型號(hào)比較多，其以市場(chǎng)為導(dǎo)向，緊隨客戶(hù)的需求，及時(shí)推陳出新，不斷的提高產(chǎn)品質(zhì)量，改善技術(shù)，并精心設(shè)計(jì)，注意產(chǎn)品零配件及細(xì)節(jié)部位的合理話及人性化設(shè)計(jì)，研發(fā)最先進(jìn)的最適合客戶(hù)的產(chǎn)品，在這里您可以買(mǎi)到您想要的食品機(jī)械，老品牌，值得您信賴(lài)。 注;全自動(dòng)老婆餅酥餅機(jī)，機(jī)器全國(guó)聯(lián)保，一年保修，終身維護(hù)，有專(zhuān)業(yè)師傅免費(fèi)上門(mén)安裝調(diào)試，免費(fèi)提供技術(shù)和面點(diǎn)工藝的培訓(xùn)，免費(fèi)試機(jī)覺(jué)得效果滿(mǎn)意再訂購(gòu) 提供現(xiàn)場(chǎng)試機(jī)，對(duì)于一些特殊要求的客戶(hù)，我公司研發(fā)實(shí)力強(qiáng)大，央視上榜企業(yè)，更通過(guò)ISO9001管理體系認(rèn)證，可以根據(jù)客戶(hù)要求量身定做設(shè)備。歡迎各地客戶(hù)上門(mén)參觀考察試機(jī)定購(gòu)。 強(qiáng)大的技術(shù)售后力量.我公司有幾十名專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)過(guò)的技術(shù)調(diào)試售后人員,您買(mǎi)了我們的產(chǎn)品,無(wú)論您身處何方,我們都會(huì)及時(shí)的派出我們的技術(shù)人員及時(shí)解決問(wèn)題,購(gòu)機(jī)無(wú)憂!上門(mén)調(diào)試的技術(shù)員均具有較強(qiáng)的講解和傳授教學(xué)能力，能認(rèn)真耐心的指導(dǎo)用戶(hù)，使用戶(hù)可以達(dá)到基本獨(dú)立操作。 我們?cè)笧榕笥褌兲峁┳詈玫姆?wù)！衷心感謝您的來(lái)臨！歡迎來(lái)人來(lái)電來(lái)函咨詢(xún)！ 好設(shè)備，能讓您省錢(qián)省力；好服務(wù)能讓你省心；杭州賽旭食品機(jī)械是您的選擇，我們是央視推薦的品牌，我們擁有強(qiáng)大的售后服務(wù)隊(duì)伍，讓您真正以后后顧無(wú)憂！